創始人
陶藝蛋糕的創始人——王森
說起陶藝，很多人自然會想到日常飲食中常用的碗和盤，但沒有人會把陶藝和蛋糕聯系起來。有人會認為陶藝蛋糕會不會是泥巴做的。和其他人一樣，我也帶着些許的疑問采訪了王森老師。王森老師從陶藝的起源到陶藝與蛋糕的結合，再到陶藝蛋糕的教學，都給了我一個詳細的回答。下面随王森老師一起來了解一下陶藝蛋糕吧：
大家知道祖先對泥土的認識是由來已久的，早在原始社會，他們就把成型的泥巴晾幹後，再用火燒制，曆經火的錘煉後，實用的制品便制造出來。從石灣的燒陶到唐宋的鼎盛，從注重實用再到要求“趣味“，陶器無不以其自身的“泥巴語言”訴說着自己的文化。随着時代的變遷，各種陶藝流派的發展，即興、自由發揮在陶藝的發展中占據了重要的位置，這些作品除了擁有工藝技巧的美感，最主要的還是真正意義上的情感表達。
可以說，“工具”是古代陶器的使命，而現代卻更多的把陶藝作為一種精神食糧。
那麼陶藝是如何與蛋糕結合的呢?
陶藝蛋糕大體可分為三個階段：其一，歐式蛋糕階段。此階段是歐式蛋糕的雛形，是陶藝蛋糕生命的萌芽，是運用“小技巧”展現奶油變化的階段。其二，陶藝蛋糕的摸索階段。在此過程中，工具的使用、陶藝技術的不斷成熟使得陶藝蛋糕逐步脫離歐式蛋糕的束縛。其三，陶藝蛋糕的獨立階段。随着技術的不斷創新，各種工具的廣泛适用，以及對奶油質地的不斷挖掘，在蛋糕與陶藝、建築的碰撞中，陶藝蛋糕終于突出自己的生命力，成長為一個獨立學科。
工藝介紹
無論哪個民族皆有自己民族賴以繼承和發展的傳統精神，現代陶藝蛋糕也同樣體現了這一民族精神。這種精神并非指向民族的具體傳統根源，而是指向傳統陶藝所體現出來的民族精神。真正的傳統繼承一概是精神的繼承。由于各民族存在的種種差異，使民族得以不同的表現。
現代陶藝是藝術家用以創作的一種手段，在材料技術的領域裡，他脫胎于古老的陶瓷藝術，同時廣泛地運用了現代藝術的創作觀念及創作手段，體現了現代人的審美意念，并且具有現代科技成就的影響，從而産生了不顧其用途、功能而純粹表現自我個性風格的作品。也就是說，無論對于現代陶藝還是陶藝蛋糕的創作者、欣賞者而言，以具有實用功能為前提的觀念發生的質的變化，從而使陶藝具有了象征性的意義。
陶藝蛋糕的創作與現代陶藝非常類似，由于所選材料的不同以及考慮到可實用性，創作者必須發揮好的技術，把個性的作品用現代陶藝的手法進行大膽的表現。在創作中，它将現代陶藝中的材料——泥巴，用鮮奶油進行表現，借助轉盤的旋轉之力，以及一些專業工具的使用将蛋糕表現出陶藝的特色。它的表現手法主要有：抹、刮、壓、切、粘、掏、吹、燙、拍打、覆蓋等各種表現手法，在陶藝蛋糕的着色上采用純天然果膏及噴粉，再加以水果的裝飾使蛋糕散發誘人氣息。
