除夕:中國傳統節日之一-中文百科頻道

節日淵源

歲除，是歲末除舊布新的日子。除夕，即歲除之夜，它與歲首（新年）首尾相連。舊歲至此夕而除，第二天就換新歲了，故俗以為除夕。除夕作為年尾的節日，源自上古時代歲末除舊布新、祭祀祖先風俗，歲除之日是傳統的祭祖節。古籍中有講到：“天地者，生之本也；先祖者，類之本也。”意思就是說天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖就是一種傳承孝道的習俗。

現存文獻中最早提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰著的地方風物志《風土記》。後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。另據《呂氏春秋·季冬記》中說，古人在新年的前一天用擊鼓的方法來驅逐“疫疬之鬼”，每年将盡的時候要舉行“大傩”的儀式，擊鼓驅逐疫疠之鬼據說這也是當時“除夕”節令的習俗之一。

除夕通常會被稱為大年三十，但是其實由于陰曆曆法的原因，除夕的日期可能是十二月三十，也可能是十二月廿九，但不論如何，它都是陰曆年的末尾。

風俗習慣

年夜飯

除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。家庭是華人社會的基石，一年一度的團圓飯充分表現出中華族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更為緊密。家人的團聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共叙天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機會向父母的養育之恩表達感激之情。

吃年夜飯，是年節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，阖家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“餘”諧音，是象征“吉慶有餘”，也喻示“年年有餘”。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。

年夜飯的名堂很多，南北各地不同，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，這是古時候流傳下來的習慣。由于地理氣候方面原因，除夕、春節之際北方還處于萬物閉藏的寒冬，冬天的北方地區白茫茫一片，冰天雪地，基本上沒辦法種植作物，可選用的食材不多，過年多吃餃子。而南方地區，尤其是沿海一些地方，基本上四季綠意盎然，南方冬季在蔬果等食材上占有極大的優勢，所以在飲食的選擇上具有更多的選擇性；在地利方面，又得益于水資源充沛分布廣所以各類漁獲充足食材多樣；所以在一些重要的節日上，南方的飲食會豐富多樣一些。

貼年紅

年紅，是春聯、門神、窗花、年畫、福字等過年時所貼的紅色喜慶元素統稱。過年貼年紅（揮春），是中國民間由來已久的風俗，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝願。

貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是中國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯貼于門上，為節日增加喜慶氣氛。根據《玉燭寶典》、《燕京歲時記》等著作記載，春聯的原始形式就是人們所說的“桃符”。

這一習俗據說起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、鬥方等。“門心”貼于門闆上端中心部位；“框對”貼于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據不同的内容，貼于相應的地方；“鬥斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家具、影壁中。

貼窗花

在中國民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。剪紙在中國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法将吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡緻，将節日裝點得紅火富麗。

窗花的表現題材極其廣博，戲劇人物、曆史傳說、花鳥魚蟲、山水風景、現實生活及吉祥圖案均可成為窗花的表現内容，可謂無所不有。但最多的是花卉動物、喜慶吉祥紋樣，常以“吉祥喜慶”、“豐年求祥”、“五谷豐登”、“六畜興旺”、“連年有餘”、“貴花祥鳥”等為主體。

貼福字

在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字，是中國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種向往和祝願，有的人幹脆将“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已倒（到）”。其實福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱，和家裡的箱櫃。中國民間還有将“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

挂年畫

春節挂貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是中國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托着他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源于“門神”。随着木闆印刷術的興起，年畫的内容已不僅限于門神之類單調的主題，變得豐富多彩。

燃爆竹

中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特産，亦稱“爆仗”、“炮仗”，唐代時寫作“爆竿”，南方各地又稱之為“紙炮”、“響炮”。如果把許多單個的爆竹聯結成串，則叫作“鞭炮”、“響鞭”、“鞭”。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。

關于爆竹的演變過程，《通俗編排優》記載道：“古時爆竹。皆以真竹着火爆之，故唐人詩亦稱爆竿。後人卷紙為之。稱曰“爆竹”。随着時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多。燃放爆竹已成為具有民族特色的娛樂活動，人們在辭舊迎新春節燃放爆竹以示慶賀。

祭祖

古時，這種禮俗很盛。“天地者，生之本也；先祖者，類之本也。”意思就是說天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖就是一種傳承孝道的習俗。因各地禮俗的不同，祭祖形式也各異。有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。古人祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。南方人祭祖尤為隆重，大半是八碗大菜，中火鍋，按靈位設杯箸。

守歲

除夕守歲是年俗活動之一，守歲之俗由來已久。守歲的民俗主要表現為所有房子都點燃歲火，合家歡聚，并守着“歲火”不讓熄滅，等着辭舊迎新的時刻，迎接新年到來。除夕夜燈火通宵不滅，曰“燃燈照歲”或“點歲火”，所有房子都點上燈燭，還要專門在床底點燈燭，遍燃燈燭，謂之“照虛耗”，據說如此照過之後，就會使來年家中财富充實。

古時南北風俗各異，古時北方守歲習俗主要為“熬年夜”（通宵守夜），如晉朝周處所著的《風土記》中說：除夕之夜大家各相與贈送，稱“饋歲”；長幼聚歡，祝頌完備，稱“分歲”；終歲不眠，以待天明，稱“守歲”。有的地方在除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。

挂燈籠

過年挂燈籠是中國的古老習俗，紅色代表喜慶，圓形燈籠則寓意團圓美滿，紅燈籠象征着平安祥和、紅紅火火。中國的燈籠又統稱為燈彩。據說起源于1800多年前的西漢時期，每年的除夕節前後，人們都挂起象征團圓意義的紅燈籠，來營造一種喜慶的氛圍。除夕之夜守歲，門口挂着紅燈籠，堂屋燃着熊熊的紅火，點着蠟燭或油燈，一家人圍桌而談。

壓歲錢

壓歲錢，是過年習俗之一，年晚飯後長輩要将事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮惡驅邪。因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪。在曆史上，壓歲錢是分多種的，一般在新年倒計時時由長輩分給晚輩，表示壓祟，包含着長輩對晚輩的關切之情和真切祝福；另一種就是晚輩給老人的，這個壓歲錢的“歲”指的是年歲，意在期盼老人長壽。可追溯的最早壓歲錢在漢代，又叫壓勝錢，并不在市面上流通，而是鑄成錢币形式的玩賞物，有避邪的功能。

過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛，和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。

節日禁忌

人們在除夕到來時，一面歡度佳節，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛生，以驅疫病、除惡鬼。民間流傳除夕的禁忌：

1、福字不能倒貼，大門是迎福納福的地方，福字應該正貼。福字倒貼的地方一般是水缸，垃圾箱。

2、如果是自家大門對準鄰居家大門，那麼，務在自家大門口外面的門框上挂兩個中國結，以趨利避害。

3、忌倒污水、倒垃圾、丢棄雜物、掃地、灑水、随地便溺。據說這樣不小心就會濺灑到神靈身上，如果神靈惱怒就會降禍于人。

4、不論是否守歲，屋裡的燈都不要關，要徹夜不滅，寓意來年前途光明。

5、記得要在年前還清債務，如果已欠過年，初一到初五也不能上門讨債。

6、忌說不吉利的字眼。

7、過年期間魚是必備菜，曰“有餘”。吃魚時，應将頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩餘。

典故傳說

夕的傳說

在童話傳說中古代有一隻四角四足的惡獸——夕，因冬季大雪覆蓋而短缺了食物常到附近的村莊裡去找吃的，因其身體龐大、脾氣暴躁、兇猛異常，給村民帶來了很大的災難。每到臘月底，人們都整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林裡躲避夕。後來一聰明的孩子教大家除掉夕的方法，他的名字就叫做“年”。因為“夕”沒有死，所以每年的臘月卅十，大家都守着碎竹節等待着，希望早日除掉“夕”。

可是一年年過去了，誰也沒有再見過“夕”，有的隻是大家為防止“夕”的到來燃放的爆竹與門前挂的紅布條，然而卻給人們留下了這個傳說與過年的習俗：臘月卅的夜裡，大家齊聚一堂吃着年夜飯，一起守歲等待除夕的鐘聲。放爆竹，貼門聯。等到天亮彼此走訪鄰裡給予問候與祝福。初一早上鄉親們彼此走訪看看相鄰有沒有受傷說一些吉祥客氣的話。希望來年的臘月“夕”不再來。

七郎射夕

傳說很久以前，有一個妖怪叫“夕”。這家夥專門害人，特别是看見哪家有漂亮的女孩，晚上就要去糟蹋她。而後還要把女孩吃了才甘心。老百姓對它恨得要死，但又沒有辦法。有個叫七郎的獵人，見百姓被“夕”害苦了，就想除掉他。他帶着狗到處找“夕”，找來找去始終沒有找到。

原來“夕”白天不出來，太陽落山後它才出來害人，半夜後又不見了，也沒人曉得它住在哪兒。七郎找“夕”找了一年，這天已是臘月三十，這天晚上“夕”果然來了，七郎放出獵狗去咬他，“夕”就跟七郎和狗打了起來。人們一聽外頭殺起來了，都拿起東西敲得震天響。這時“夕”有點鬥不過，想逃跑了事，哪曉得後腿被獵狗咬着不放。七郎趁機開弓猛射，一箭就把“夕”射死了。從那以後，人們就把臘月三十叫“除夕”。這天晚上，家家戶戶都要守歲、放火炮，表示驅除不祥、迎接幸福祥瑞。

熬年守歲

守歲，就是在舊年的最後一天夜裡不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習俗的來曆，在民間流傳着一個有趣的故事：

太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未蔔的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。