簡介
閩南阿達子,閩南話音譯，又名啊達籽、阿達籽、阿得子，QQ果,未煮熟是白白的四四方方的小塊。
表面不是很光滑，但是咬起來很有嚼勁，常用于甜品和任何一種點心食品或飲料搭配。
烹制工藝
稱好100克木薯粉，加入50克開水，用筷子攪拌成絮狀，這時溫度不燙手了，可以直接用手把木薯粉揉成團，開始有點幹不用急着加水，耐心的把多餘的幹粉慢慢揉進去。最後可以成光滑的面團，搓成長條，切成自己喜歡的大小。再切好的小塊裡再撒方子外的幹粉滾一下，防止切面粘連，就可以用保鮮袋裝起，100克的幹粉做出來的量我一般分兩次煮。現煮現吃口感最好，煮熟的常溫放，不要冷藏，澱粉會老化再把水燒開，把切好的面塊放入煮5分鐘，煮到浮起，放電飯鍋裡一個煮飯時間就可以煮到透明。或是轉小火煮20-30分鐘。可以加在綠豆湯、紅豆湯。或是加入仙草凍中。做多的生阿達子可以放保鮮袋裡冷凍。一次不要煮太多，吃多少煮多少。煮熟的阿達子最好不要放過夜，澱粉會老化。生的放冷凍可以以放一個月。
木薯粉的作用與功效
木薯粉是一種澱粉，具有以下功效：木薯粉可以消腫止痛，治療跌打損傷、外傷、各種皮癬，都可以用木薯粉進行治療，可以取得良好的治療效果。木薯粉是一種保健功能特别出色的食品，含有多種氨基酸和微量元素，人體可以很快吸收，可以保肝，健脾，和胃，滋養肌膚，提高人體的免疫力，經常食用還可以減少腫瘤的發生。
