人物設定
技能
繼承了次郎的麻醉技巧，也從與作那裡習得了再生師的技能。主要戰鬥方式為将植物種子通過耳垂上的挂墜裡的液體和指甲注射來使植物生長，進行防禦攻擊。也使用次郎的麻醉技巧。
沖擊點穴/沖擊麻醉
特征
鐵平
身材高大，性格沉穩、随和冷靜。總是一副比較淡定的感覺，不喜歡廢話，可是自己卻在一邊喋喋不休個不停，讓人感覺很搞笑。身材高大，面部有一條疤痕從額頭直到頸部以下（199話出場的時候沒疤了），發色金黃（動畫中為綠色），梳着飛機頭。和次郎一樣實力高強，在再生師中 屈指可數，可以在師父的稍微幫助下生擒美食四天王中的澤布拉。出場集數
漫畫97話中，鐵平回憶時曾說因為和次郎看到“土地的幹涸”、“死掉的食材”後發現次郎悲哀的神情而深受觸動，從而萌發了“我不是要破壞食材...而是要保護”的想法，因此而選擇成為了再生師而不是美食家。
最初的目的為“保護偉大的酒鬼老頭發現的食材和把被喝醉酒的老頭麻醉的生物從麻痹中解放出來”。
漫畫208話中末尾，出現在食物拼盤中，目前生死未知。
漫畫241話中，以确認無生命危險和喬亞一起來到美食祭奠，并且被喬亞控制
漫畫335話中，鐵平本人聲明自己是裝作被喬亞操控的，并請求仲梅大廚說出其在第一大陸看到的消息。
人際關系
親人
傳說中的美食家、麻醉達人——次郎的孫子。
師父
赤紅再生家 渾身是血的與作
