菜品介紹
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 延緩衰老食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
菜品做法
做法一
制作食材
金針菇300克，豬肉 00克，蔥姜，料酒，醬油，澱粉，鹽
制作流程
豬瘦肉或牛肉，切成切或片，加少許醬油，鹽，五香粉，澱粉拌勻稍腌。
金針菇洗淨，去根部，切成兩段或者三段，控水備用。
紅椒洗淨去蒂切絲或切片。姜蒜蔥切好備用。
熱鍋下油，油熱後，下姜末蒜炝鍋，下腌好的肉絲煎至兩面金黃，色起鍋備用。
放油再燒熱，下金針菇和紅椒絲翻炒至熟，放鹽、生抽、雞精調味。
再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上蔥花，裝備開吃。
做法二
制作食材
豬肉适量，紅椒一個，金針菇适量，食鹽、醬油、澱粉适量
制作流程
豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌
紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
鍋下油，油熱後，下姜末炝鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味
倒入炒好的肉絲翻勻
淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
營養價值
營養豐富
食用指南
适宜人群
氣虛質 平和質 氣郁質 陰虛質
禁忌人群
濕熱質 痰濕質 特秉質 陽虛質
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
