概述
葛粉，也稱葛根粉，葛根澱粉。葛根内含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。
明代《本草綱目》說，葛根味甘、辛、無毒。具有解熱透疹，生津止渴，解毒療瘡，去痛止痢，豐胸養顔的功效。葛粉具有清膩解熱,祛痰止咳，降低血糖，溫和降壓作用，并能增加腦及冠狀動脈血流量,對垂體後葉素引起的疾病,缺血反應有保護作用,對冠心病、心絞痛以及高血壓導緻的頭痛均有輔助作用。
營養價值
葛根粉内含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。n
1、葛根粉總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝産生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。n
2、葛根粉丙酮提取物有使體溫恢複正常的作用，對多種發熱有效。故常用于發熱口渴，心煩不安等病症。
3、葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。n
4、某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所緻的記顯礙。可用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。n
5、葛根粉輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療内熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
豐胸機理
葛根屬于食療，少食保健，多食可豐胸，有人說2－3斤就可以見效，純葛粉那是絕對不可能，除非它的裡面添加了什麼東西（例如激素）。據說，最快的也得一個多月才會有漲的感覺，皮膚均較前變白。
許多女性采取鍛煉胸部肌肉的方式來防止乳腺萎縮，還可以少量攝入雌性荷爾蒙來補充身體的需要，由此人們想到了用人工合成的雌激素替代體内雌激素量的不足，然而“是藥三分毒”，人工合成的雌激素在改善體内雌激素缺乏症狀的同時，也不可避免地帶來了藥物的一些副作用，特别是如果不在醫生指導下用藥而造成雌激素水平過高，則易引起乳房小葉增生和子宮肌瘤等問題，故其安全性可靠性較差。因此必須選擇安全無副作用的天然植物雌性荷爾蒙以确保健康。
大豆異黃酮是目前國際上唯一安全有效的天然植物雌性荷爾蒙，具有與雌性荷爾蒙相同的功效，可豐胸、養顔、延緩更年期的到來。它廣泛存在于豆類食品和天然植物中，其中野葛根中大豆異黃酮的含量相當豐富。
乳房由乳腺和脂肪組成，其中脂肪占90%。有些女性胸部扁平，其主要原因是乳腺發育不良與胸部脂肪缺乏所緻。一些産婦由于哺乳的關系，也會使得乳房皮膚松弛，脂肪丢失而形成乳房下垂。常服天然野生葛根粉，可以幫助改善這種現象，由于每個人的體質差異，可能效果不一。據常服者反饋，胸圍一般均能增大1.5公分以上，結實上提，富有彈性而不回縮，而且在胸圍增大的同時體重卻不增加。
真假鑒别
1、假葛粉會添加澱粉，澱粉跟葛粉不容，所以會把粒狀葛粉磨碎，然後摻入澱粉，所以會跟面粉一樣呈散狀。真葛粉由于是膏狀曬幹，會呈碎粒狀。
2、假葛粉會添加澱粉和一些增白添加劑，會顯得非常白淨光澤。真葛粉由于是純天然碎粒狀，不經過處理，所以會稍顯暗。
3、開水沖熟後如果是純白的果凍狀則為假，真葛粉會呈米色半透明糊狀，
4、葛根粉野生的和人工種植的差距也很大，價格相差很大。
下面是真假葛根粉對比圖:
外觀對比
市面上購買的葛根粉由于是廠商大批生産，為了較好的賣相和利益，一些廠家會添加澱粉和增白劑。效果和真正野生葛粉相去甚遠，消費者購買的時候一定得分辨清楚。
吃法
葛粉香嫩滑爽，美味營養，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益身體健康，被譽為“長壽粉”。每天食用1至3小包（25克/小包），早中晚均可。食用說明：熱食、冷食、沖食、炒食。沖調方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開水充分攪勻成槳，再用沸水200-250克沖熟即食，若須清熱降火，冷開水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。
1、涼拌葛粉原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。
制法
1、将葛粉25g用冷水調
濕，沖入250g沸水攪勻。
2、拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。
葛粉炒肉原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，鹽适量。
制法：
1、用等量的水将葛粉調濕，将肉切成絲。
2、鍋置旺火上，将油燒開，倒入調濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。
3、鍋置旺火上，将油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。
特點：色香味美
妙用
1、美容：
臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷
臉上患處，剩馀的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。
2、醒酒：
飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一層保護膜，可避免空腹飲酒或暴飲酒對人體傷害；并可排毒。
（降三高：高血壓、高血糖、高血脂俗稱“三高”。國家中醫藥管理局《中華本草》權威報告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚為明顯。因此，對于那些不痛飲過不了場面，痛飲之後“三高”更高的“三高”人士來說，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭檔”，無疑是一大福音。）
飲食宜忌
服用期間忌食用刺激性食物，如：酒、可樂，咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣溫熱的食品。（會影響服用效果）經期可以不必停服。多補充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、紅蘿蔔、豬尾巴，豬蹄，馬鈴薯，紅棗以及花生等堅果類，有空多做擴胸運動，配合适量的胸部按摩，堅持服用一定會達到你滿意的效果。
