酸棗葉茶:有安神利眠的功效，堪稱茶中新貴-中文百科頻道

飲用方法

每次取茶葉2--3克用85--90度熱水沖泡，睡前飲用對調節神經衰弱之心神不安、失眠多夢有較好作用；全天候飲用對高血壓力人群降低血壓效果不錯用方法。現有新鮮的棗葉茶，采摘魯東南山區的野生酸棗4-5月份的嫩葉，借鑒日照綠茶的制作工藝，出自清清茶廠，作出純正的酸棗葉茶，用80-85度水泡飲，湯色淡綠，口感綿長，每天二杯，即可起到養神利尿消炎的功效，晚睡時一杯可以提升睡眠質量。

溫水洗杯，取5-6克日照野生酸棗葉茶，沖泡時先少量熱水，進行浸潤泡，稍後再注滿水。注水采用高沖，使茶葉上下浮動為佳。

用量：茶葉與水的比例約1:50。

水溫：煮水初沸，水溫在80℃－90℃為宜。

水質：山泉水為佳。

茶具：透明玻璃杯或白瓷茶具為宜。

儲存方法：幹燥、冷藏、無氧，避光保存。

酸棗葉茶加工工藝

1、适時采葉：加工酸棗葉茶以嫩葉和芽為佳，采摘時間以4～6月為宜。過晚，加工出的茶葉品質差。采回的葉要及時加工處理，一時加工不完應将葉子平攤在陰涼、清潔、氣溫低于25℃的室内，厚度不超過10厘米，以防發熱引起鮮葉變質。

2、棗葉清洗：采回來的棗葉要先進行清洗，除去表面塵土等污染物，然後将水分晾幹。

3、适度殺青：殺青的炒鍋為傾斜式，鍋溫控制在200℃左右，方法與制茶殺青相同。也可用沸水殺青，即将葉子放入沸水中5～10分鐘，撈出冷卻即可。（不建議沸水殺青，因為有效成分會流失）

4、合理揉撚：殺青後的葉子稍攤晾後，用手緊握成團，在木闆上向前推滾，使葉成細條狀。揉時按“輕—重—輕”要求向一個方向推滾，用力要适當，至手握緊葉子後再放開，葉能自然松散即可。

5、及時炒制：炒制分初炒和複炒。初炒是将揉撚過的葉子放人鍋内，用雙手或小木闆壓在鍋内滾炒，并幾次散開葉子使受熱均勻。這樣反複進行，經烘炒15～20分鐘，有刺手感時取出攤涼，讓其回潮變軟。複炒是将回軟的葉子再倒人鍋内，以文火加熱，攪拌用力均勻，炒至葉燙手為度。

6、包裝貯存：将經複炒的茶葉攤涼後，除去其中的碎末、鮮片等雜物，裝入幹淨無毒的塑料袋中，貯存在陰涼幹燥無異味的房間内。

基本内容

一、酸棗葉茶産品知識介紹

酸棗果實本身因具有甯心安神，提高睡眠質量，其在安神、失眠領域有其獨到的地方,且療效顯着，被西方醫生及患者美稱“東方睡果”，酸棗葉就是“東方睡果”的葉子，因同樣具有安神、促眠等功效，可謂：“東方睡葉”。

酸棗樹屬于落葉灌木或小喬木，高1—3米；托葉刺有2種，一種直伸，長達3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5—3.5厘米，寬0.6—1．2厘米，邊緣有細鋸齒，基部3出脈。花黃綠色，2—3朵族生于葉腋。核果小，熟時紅褐色，近球形或長圓形，長0.7—1.5厘米，味酸，核兩端鈍，花期4—5月，果朗8—9月。

酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬幹，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。

酸棗全身是寶，根莖葉及果實皆有藥用價值，果肉能健脾；種子有鎮靜、安神作用；可以作棗樹的鑽木，又為蜜源植物等等。

二、酸棗葉醫學及保健價值

1、酸棗葉營養價值

酸棗葉提取出的“酸葉酮”、蘆丁是治療冠心病的良藥。而酸棗葉中含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質，同時有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

酸棗嫩葉中含蛋白質12％～16％，脂肪1.5％～3.5％，碳水化合物62％～70％，維生素C380～650毫克／100克，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，以及三萜烯酸、氯原酸、黃酮類化合物等豐富的藥用成分。

2、醫學典籍記載

中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五髒，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養肝、甯心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。

3、酸棗葉茶的養生價值

鎮定、養心安神，治失眠作用。

鎮痛抗驚厥，降溫作用。

可使心腦血管收縮性增強，并可使血壓持續下降。