字源演變
“豬”是“豬”的異體字。者，既是聲旁也是形旁，是“煮”的本字。豬，篆文（圖A）=（圖B）（豕，短尾肥豚）+（圖C）（者，即“煮”，烹饪），表示烹煮必須的肥豚的油脂。古人發現豬肉較其他獸肉肥嫩，不僅容易提取油脂，而且用豬油煮菜，菜肴濃香可口。隸書“豬”（圖D）将篆文字形中的（圖B）改成（圖E），将篆文字形中的（圖C）寫成（圖F）。俗體隸書“豬”（圖G）用“犬”（圖H）（捕獵）代替“豕”（圖E）（豚），表示獵獲後加以馴養的肥胖動物。
形聲字。從豕，者聲。本義為一種家畜，哺乳動物。甲骨文和西周金文中尚未發現“豬”字，故“豬”作為豕的通稱，當晚于豕字。從字形上看，3和5（戰國楚系文字），跟小篆字形相比距離較大，但跟同時楚系文字的豕旁和者旁一緻。秦系文字中，字形的變化主要表現在聲旁上面，原先分開書寫的筆畫連接起來，使書寫變得更加容易。然後逐漸拉直，便成為楷書的“豬”字。《簡化字總表》規定“豬”簡化為“豬”。
《墨子·法儀》：“此以莫不犓羊、豢犬豬，絜為酒醴粢盛，以敬事天。”（犓，飼養）《荀子·正論》：“今人或入其央渎，竊其豬彘，則援劍戟而逐之。”《方言》卷八：“豬，北燕朝鮮之間謂之豭；關東西或謂之彘，或謂之豕;南楚謂之豨。其子，或謂之豚，或謂之豯，吳揚之間謂之豬子。”又借用來表示“停聚”，這個意義後代寫作“潴”。《書·禹貢》：“大野既豬，東原厎平。”孔傳：“水所停曰豬。”
現代釋義
基本釋義
豬zhū（ㄓㄨ）
⒈哺乳動物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，糞是很好的肥料：豬倌。豬場。豬圈（juàn）。豬肉。生豬。野豬。種（zhóng）豬。
⒉古同“潴”，水積存之處。
詳細釋義
豬
豬zhū
〈名〉
(1)豬隻[swine；hog；pig]，組成豬科(Suidae)的各種哺乳動物的任一種，四肢短小，尾短，體毛稀疏，鼻面短凹或平直，耳大下垂或前挺，被毛較粗，有黑、白或黑白花等色，汁腺不發達，熱時喜浸水散熱；特指家養種的成員。
豬，豕而三毛叢居者。從豕，者聲。——《說文》。按，豕子也。
(2)如：豬魈(豬怪；豬精)；豬膀胱(又稱“豬尿泡”、“豬胞”、“豬尿脬”、“豬脬”)；小豬(又叫“豬牙子”、“豬仔”、“豬娃”、“豬娃子”)；母豬(又叫“豬婆”、“豬婆子”、“豬娘”)
(3)十二生肖之一，配地支的“亥”[swine]。如：屬豬的；豬年(俗稱十二生肖之一豬所代表的年份，即亥年)
詞性變化
豬
豬zhū
〈動〉
通“潴”。水積聚[(ofwater)accumulate]
大野既豬。——《書·禹貢》
規偃豬。——《左傳·襄公二十五年》
以豬畜水。——《周禮·地官·稻人》
常用詞組
豬草、豬場、豬倌、豬霍亂、豬圈、豬欄、豬鬣、豬猡、豬苗、豬排、豬婆，豬婆子、豬肉、豬食、豬娃、豬瘟、豬仔、豬隻、豬鬃。
古籍釋義
康熙字典
【巳集下】【犬字部】豬·康熙筆畫：13·部外筆畫：9
《廣韻》俗豬字。
（豬）《唐韻》陟魚切《集韻》《韻會》張如切，?著平聲。《說文》豕而三毛叢居者。《爾雅·釋獸》豕子豬。《注》今亦曰彘，江東呼豨，皆通名。《揚子·方言》吳揚之閑謂之豬子。《埤雅》豬性?而率。《揚子·太?經》出野見虛，有虎牧豬。
又山豬，卽豪豬也。詳前豪字注。
又嶺南有嬾婦豬。《桂海虞衡志》嬾婦似山豬而小，喜食禾。田夫以機軸織絍之器挂田所，則不複近。
又貓豬。《楊愼·丹鉛錄》毛犀卽彖也。善知吉兇，古人呼為貓豬，交廣人謂之豬神。
又石豬。《蜀志》蜻蛉縣有石豬，子母數千頭，傳言夷昔牧豬于此，一朝豬化為石。
又官名。《魏志·東夷傳》夫馀國以六畜名官，一曰豬加。
又草名。《博雅》伏豬，木禾也。
又藥名。《本草綱目》陶弘景曰：豬苓，其塊黑似豬屎，故名。互詳前豕豨二字注。
又山水名。《山海經》渠豬之山，渠豬之水出焉，而南流注于河。
又湫名。《北夢瑣言》邛州有湫，有牝豕出入，号豬龍湫。
又州名。《唐書·地理志》豬拔州，隸隴右道。
又《廣韻》豬口，地名。亦作䐗。《晉書·甘卓傳》軍次豬口。
又《闵公承傳》作䐗口。
又《韻會》通作潴，水所停也。《書·禹貢》大野旣豬。《孔傳》大野，澤名。水所停曰豬。《蔡傳》水蓄而複流者，謂之豬。《左傳·襄二十五年》規偃豬。《注》下濕之地。
又孟豬，澤名。通作諸。《書·禹貢》被孟豬。《蔡傳》地志，在梁國睢陽東北，今南京虞城縣西北孟諸澤是也。《左傳·僖二十八年》及《爾雅·釋地》作孟諸。
又《字彙補》照迦切，音遮。《左傳·定十四年》宋野人歌曰：旣定爾婁豬，盍歸吾艾豭。幹寶讀。《廣韻》俗作豬。
說文解字
豕而三毛叢居者。從豕者聲。陟魚切。
說文解字注
豕而三毛叢凥者。凥舊作居。今正。三毛叢凥、謂一孔生三毛也。說見蘇頌本艸圖經犀下。今之豕皆然。從豕。者聲。陟魚切。五部。
