食譜介紹
原料：豬瘦肉80克 黃豆芽100克 韭菜20克 新鮮紅椒1顆 蒜蓉1小匙
腌肉料：細鹽1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米澱粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
- 調味料：細鹽1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 雞精1/4小匙（可免）
美食做法
1.豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2.用腌肉料将豬肉拌均勻，腌制15分鐘。
3.鍋内油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4.鍋内再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。
5.再加入韭菜段及所有調味料，大火翻炒約半分鐘。
