用料主料雞蛋，西紅柿輔料食用油，鹽做法步驟一雞蛋磕入碗内，加入少許鹽攪拌均勻，西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁。步驟二西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁，鍋燒熱放油，倒入西紅柿翻炒變軟，出汁水後放入炒好的雞蛋，加水适量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
