物種信息
Gynura bicolor (Roxb. ex Willd.) DC. 紅鳳菜
生物 Vitae [三域系統]
真核域 Eukarya [三域系統]
千裡光亞族 Subtrib. Senecioninae [Hutchinson系統的菊科Compositae]
紅鳳菜 Gynura bicolor [Hutchinson系統的菊科Compositae]
分類系統位置
生物 Vitae [三域系統]
真核域 Eukarya [三域系統]
植物界 Plantae [三域系統]
被子植物門 Angiospermae [傳統系統]
木蘭綱 Magnoliopsida [Cronquist系統]
菊亞綱 Asteridae [Cronquist系統]
菊目 Asterales [Cronquist系統]
菊科 Compositae [Cronquist系統]
紫菀亞科 SubFam. Asteroideae [Hutchinson系統的菊科Compositae]
千裡光族 Trib. Senecioneae [Hutchinson系統的菊科Compositae]
千裡光亞族 Subtrib. Senecioninae [Hutchinson系統的菊科Compositae]
菊三七屬 Gynura [Hutchinson系統的菊科Compositae]
紅鳳菜 Gynura bicolor [Hutchinson系統的菊科Compositae]
形态特征
多年生草本,高50-100厘米,全株無毛。莖直立,柔軟,基部稍木質,上部有傘房狀分枝,幹時有條棱。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形,長5-10厘米,寬2.5-4厘米,頂端尖或漸尖,基部楔狀漸狹成具翅的葉柄,或近無柄而多少擴大,但不形成葉耳。邊緣有不規則的波狀齒或小尖齒,稀近基部羽狀淺裂,側脈7-9對,弧狀上彎,上面綠色,下面幹時變紫色,兩面無毛;上部和分枝上的葉小,披針形至線狀披針形,具短柄或近無柄。頭狀花序多數直徑10毫米,在莖、枝端排列成疏傘房狀;花序梗細,長3-4厘米,有1-2(3)絲狀苞片。總苞狹鐘狀,長11-15毫米,寬8-10毫米,基部有7-9個線形小苞片;總苞片1層,約13個,線狀披針形或線形,長11-15毫米,寬0.9-1.5(2)毫米,頂端尖或漸尖,邊緣幹膜質,背面具3條明顯的肋,無毛。小花橙黃色至紅色,花冠明顯伸出總苞,長13-15毫米,管部細,長10-12毫米;裂片卵狀三角形;花藥基部圓形,或稍尖;花柱分枝鑽形,被乳頭狀毛。瘦果圓柱形,淡褐色,長約4毫米,具10-15肋,無毛;冠毛豐富,白色,絹毛狀,易脫落。花果期5-10月。
分布
生境分布:主要分布于福建、浙江、江西、廣西江蘇、湖南、湖北等地,多生長在500米-1000米以下的山谷雜草地,林下溪邊、路旁或栽培于住宅附近、菜園。
國内分布:雲南(麻栗坡、屏邊、西疇、福貢)、貴州(望谟、貴陽、福泉、荔波)、四川(峨眉山)、廣西(平樂、富川、賀縣、蒙山、岑溪、北流、靈山、防城、上思等)、廣東(懷集)、台灣(台北、宜蘭)。生于山坡林下、岩石上或河邊濕處,海拔600—1500米。
國外分布:印度、尼泊爾、不丹、緬甸、日本也有分布。
成分
營養成分:
百克幹物質中含:鈣1.443g;磷0.17-0.3g;鉀2.83-4.63g;鎂0.92-1.06g;銅39.7ppm;鐵129-209ppm;鋅26-75ppm;錳47-148ppm;維生素C和粗蛋白含量也較高,具補血、消炎、治療經痛、血氣虧、支氣管炎、中暑等功效。
化學成分:
含花色苷(anthocyanin)。
藥用價值
藥性:味辛、甘、性涼。清熱涼血,活血、止血、解毒消腫。
藥用:主治咳血、崩漏、外傷出血、痛經、痢疾、瘡瘍毒、跌打損傷、潰瘍久不收斂。根莖止渴、解暑。葉健胃鎮咳。
用法用量:内服:煎湯,10~30g,鮮品30~90g。
外用:适量,鮮品搗敷;或研末撒。
生長條件
1、溫度:紅鳳菜喜冷涼氣候,要求全年日均氣溫15-19℃,最高氣溫≤39℃,最低氣溫≥-5℃。适宜根狀莖萌發的日均氣溫為8-22℃,嫩莖生長最适宜溫為日平均20-28℃。30℃以上其莖稈木質化速度加快,30℃以上或8℃以下生長緩慢。莖、根可露地越冬,隻要溫度适宜,可周年生長,無明顯休眠期。秋季開花至翌年春季。
2、濕度:全年降水量1300-2100毫米的地區,紅鳳菜均可生長。其根部耐旱,在夏季高溫幹旱條件下不易死亡。
3、光照:紅鳳菜喜強光照,若光照不足則生長細弱,全年日照時數需1700-2000小時。在半陰處也可開花。8月下旬花芽分化,9月上旬抽薹,9月下旬開花到翌年3月份。
4、土壤:紅鳳菜對土壤要求不嚴,黃壤、沙壤、紅壤均可種植。适宜pH值為5.5-6.5。
栽培技術
春栽期為3月上中旬,秋栽選擇在8月下旬至9月上旬。
栽培要點:大部份都是栽培,可用扡插繁殖。
1、種株質量與處理
(1)種株質量:選擇無病蟲害、莖稈紫綠色的健壯種株,去除頂端的花薹和雜株。
(2)種株用量:春秋紅鳳菜:每畝用種株(鮮質,下同)150千克。常用扡插與壓條法。莖稈扡插每畝用種株150千克,莖稈壓條每畝用種株200-250千克。
(3)種株處理:春紅鳳菜選擇粗壯的種株平地割下,截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分,取中部莖稈,截成長10-13厘米的中段,下部削成斜口,用20毫克/千克萘乙酸溶液浸泡15-30分鐘,或用15-30毫克/千克吲哚丁酸溶液浸泡15-30分鐘,後即可扡插。秋紅鳳菜8-9月定植時,選擇粗壯的植株平地割下,截去頂梢柔嫩部分和基部老化部分,取中間莖稈,截成10厘米長的小段放入20毫克/千克吲哚丁酸溶液中浸泡15-20分鐘
2、整地施肥:以濕潤、肥沃的沙壤土為最佳。深翻、曬垡,每畝施足腐熟豬、鴨、人糞尿2000-3000千克。平畦種植,畦床南北坐向,寬1.5米,高25-30厘米,長不限。溝寬30-35厘米。
3、定植:春紅鳳菜采用莖稈扡插法栽種,将處理過的種株莖稈,按株行距30厘米×30厘米或25厘米×30厘米挖穴,每穴3-4株斜插在畦面上。栽後将周圍土壓實,澆透水。每畝種植3-4.5萬株。秋紅鳳菜按行距30厘米,株距30厘米,每穴3-4株栽植,每畝定植3-4.5萬株。壓實土壤并澆透水,遮陽保濕。7天後揭去遮陽物。
4、田間管理
(1)春秋紅鳳菜。露地栽培的,栽種後每天清晨澆水,保持面濕潤。高溫幹旱期要灌水,汛期或大雨後及時排澇。4月上旬至5月下旬是生長的關鍵時期,每畝追施有機複合肥15千克或尿素5千克。8-9月扡插的植株易抽薹,現蕾開花前要及時打頂,促使養分積累在莖葉上。每畝追施複合肥10千克。
(2)保護地栽培:塑料薄膜複蓋時間為11月下旬至翌年3月上旬。複蓋前割去地上植株,保留3-5厘米長的莖基部,清除殘枝枯葉。每畝撒施有機複合肥25千克,白天溫度保持15-30℃,超過32℃則要通風降溫。夜間保持5℃以上,相對濕度控制在65-75%。扣塑料薄膜後一般不澆水,以免降低地溫使生長緩慢。莖苗生長齊後,噴施1次葉面肥(保得微生物葉面增效劑)。采收後3天每畝用尿素5-6千克對水1000千克澆灌。
5、采收。嫩莖長至15-20厘米時采收,用快刀從植株離畦面3-5厘米處割下,揀去殘葉和黃葉片,分級捆把,排放在蔬菜框或保鮮袋内出售。采收後清理畦面,人工除草或每畝用10.8%高效蓋草能乳油30毫升、15%精穩殺得乳油60毫升防除雜草。分批采收,每采摘2-3次追肥水1次,每畝施尿素5千克,促進莖稈發芽生長。
儲存
采集加工:全年均可采收,鮮用或曬幹。
最适儲存溫度:5-8℃相對濕度:95%RH以上。
冷害:5℃以下,紅鳳菜于5℃以下會受到冷害,隻能存放一周左右,于10℃以上因葉片呼吸作用強,失水、腐爛快,故儲存期亦不長。于10℃亦隻能存放一周左右。
保健食譜
麻油紅鳳菜:紅鳳菜可增強肺髒功能,麻油更有滋補的功效。
材料:紅鳳菜500克,姜半個,麻油1大匙,鹽1小匙,酒1小匙。
做法:
1.紅鳳菜洗淨、切段;姜洗淨切片。
2.起油鍋,放入紅鳳菜和姜片拌炒,并加入鹽、酒、麻油調味,快炒數下即可。
燙紅鳳菜
材料:紅鳳菜約一斤重、醬油少許、胡麻油少許。
做法:
1.紅鳳菜隻留葉子,梗不要,洗幹淨後放入滾水中川燙。
2.撈出紅鳳菜瀝幹水分後,再加胡麻油及醬油調味即可。
注意事項:
1.紅鳳菜對女生很好可以多吃,用川燙的方式處理是比較清淡,如果喜歡重口味的人也可以用炒的。
2.紅鳳菜冬天是産季好吃又便宜,夏天買會比較貴一點點,不過紅鳳菜很補血可以說是很健康的蔬菜喔。