莊河大骨雞:雞形目雉科動物-中文百科頻道

發展曆史

關于大骨雞的形成曆史，據資料記載，早在200多年前，山東移民帶來了大型的壽光雞，爾後與當地雞雜交，并經長期選育而成。産區人民非常注意雞的選種工作，每到孵化季節，多向飼養優良種雞戶串換種蛋，在自養雞群中注意選産連蛋、下秋蛋、生大蛋的雞，并重視選留體大健壯的公雞配種。

産區自然環境條件十分優越。莊河市位于遼甯省東南部，背山面海，地勢自北向南傾斜，北部為山區，中南部為丘陵，沿海區夾有平原。土壤主要為砂壤土，沿海區多屬鹽堿土。當地受海洋性氣候影響，降水量多，為濕潤地區，有利于農業生産。農作物以玉米、水稻為主，還有大豆、花生、甘薯等。北部山區盛産柞蠶，沿海區水産資源豐富，有大量的動物性飼料和礦物質飼料。這些自然生态條件，對大骨雞的體大、蛋大、耐牧等優良特性的形成起了一定作用。

外形特征

屬蛋肉兼用型雞種。大骨雞體型魁偉，胸深且廣，背寬而長，腿高粗壯，墩實有力，腹部豐滿，覓食力強。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色并帶金屬光澤。母雞多呈麻黃色。頭頸粗壯，眼大明亮，單冠，冠、耳葉、肉垂均呈紅色。喙、胫、趾均呈黃色。成年體重：公2900克，母2300克。開産日齡213天，年産蛋160個。蛋重63克，蛋殼呈深褐色。

地理分布

主産遼甯省莊河縣，還分布于吉林、黑龍江、山東等省。

營養成分

該雞肉味鮮美，營養價值高。雞蛋含人體所需鋅、鐵、鈣等微量元素較高，口感細嫩，是産婦、兒童上等的營養保健品。據大連市産品技術監督檢驗所1997年檢驗結果認為：莊河大骨雞肉營養構成明顯優于肉雞，其脂肪含量是肉雞的84.5%，蛋白質含量是肉雞的110.3%，鐵含量比肉雞高64%，鎂、銅、錳等微量元素含量比肉雞高30%以上。堪稱綠色食品，是強身健體的最好補品。