蟹粉獅子頭

菜品制作

用料

主料

大閘蟹若幹、肉末500克 、蔥3根、生姜50克、魚漿白魚漿300克

輔料

鹽适量、料酒3勺

做法

步驟一

大閘蟹蒸熟後拆出蟹黃，魚漿用的材料是白魚。

步驟二

蟹黃，魚漿，香豬肉進行順時針攪拌。加去蔥姜，極少量的酒。攪拌出絲。

步驟三

用湯匙刮出獅子頭。

步驟四

水燒開，轉成小火，蟹粉獅子頭下鍋。

步驟五

待獅子頭上浮，撈出獅子頭，湯可以作為底料留用。

主料功效

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物，.蟹黃中的膽固醇含量較高。

2、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

3、螃蟹中含有豐富的維生素D。

4、螃蟹有抗結核作用，吃蟹對結核病的康複大有補益。

5、螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。

6、螃蟹對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。