簡介
蝦仁粥，是以蝦仁和白粥為主要原料，配合食鹽、生姜等輔料制作而成，制作工藝簡單，味道鮮美，令人胃口大增，回味無窮。
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g蝦仁
300g白粥
配料
适量鹽
适量姜
做法
1 選購新鮮的基圍蝦，洗淨
2 取一隻洗淨的蝦去頭，去蝦殼去蝦線
3 處理好十隻蝦仁備用
4 用刀将蝦仁碾碎之後剁成蓉
5 在蝦蓉裡加少許鹽和姜末用手抓勻
6 将事先準備好的白粥加熱至滾開
7 加入調好的蝦蓉
8 用筷子将蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火
9 盛盤享用啦
小貼士
一定要在蝦蓉裡放些姜，可以提鮮去腥。
做法二
食物原料
大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿蔔、玉米粒各适量，鹽适量。
制作方法
1、将蝦仁去除沙線，洗淨，瀝水，切成碎末;芹菜洗淨，切末;胡蘿蔔去皮，洗淨，切末;玉米粒洗淨，切碎;大米淘洗幹淨，入清水中浸泡3小時。n2、将大米加入适量清水煮沸，轉小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿蔔末、蝦仁碎和玉米碎，繼續煮1一2分鐘，加鹽調味即可
食譜類别
9個月寶寶食譜
營養價值
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心髒活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所緻的骨質疏松症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
