曆史起源
蛋酒是17世紀從歐洲傳入北美洲的。因為蛋酒主要是由牛奶，雞蛋和酒混合制成的，所以它名字的由來還有一段典故。北美殖民地期間，人們用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來制作蛋酒。那個時候，朗姆酒也被稱為grog，而制成的蛋酒也就被叫做“egg-and-grog”，當時乘放蛋酒的是一種叫做noggin的木質馬克杯，時間久了，人們就将這種帶有朗姆酒的蛋酒稱為“eggnog”了。自十九世紀起，蛋酒開始在北美洲流行起來，蛋酒已經成為聖誕節人們必備的節日飲品了 。
配置原料
制作方法
1.将雞蛋的蛋黃與蛋清分開；
2.将蛋黃與1/4杯白糖攪拌，直到顔色變成淺黃色；
3.将蛋清與餘下的1/4杯白糖攪拌；
4.将攪拌好的蛋黃慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
5.将白朗姆酒慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
6.将牛奶慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
7.将威士忌慢慢倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
8.将重奶油倒入裝蛋清的容器中，攪拌至均勻；
9.加入肉蔻粉；
10.放入冰箱冷藏大約2小時 。
配置技巧
蛋酒冷藏後口感更佳；可以根據自己的口味選用不同酒類來調制不同口味的蛋酒。現在的人做蛋酒，一般都會加入牛奶、糖、蛋和白蘭地、朗姆或威士忌調制而成，還有額外的香草，它可以增加蛋酒的乳狀質地。蛋酒裡面往往還會添加肉豆蔻或肉桂增加額外的味道。奶油或白巧克力屑有時也會加入到蛋酒裡面，這可以讓蛋酒喝起來口感更加的好 。
營養元素
酒品特色
蛋酒裡面往往會添加肉豆蔻或肉桂增加額外的味道。奶油或白巧克力屑有時也會加入到蛋酒裡面，使其成為一種真正的現代甜點飲料。素食主義者版本的蛋酒也已經出現在市場上了。這些飲料是使用大豆、大米、椰子或杏仁奶制成的，加入了調味劑和增稠劑來形成類似于真實蛋酒的味道和質地。随着人們食品安全意識的提高，含生雞蛋的食品受到了很大的争議。出于這個原因，現在流行加熱的蛋酒。因為蛋酒非常類似于蛋羹，加熱不僅降低了微生物含量，也增了飲料的粘稠度。
