形态特征
藍莓為常綠矮小灌木，地下部分有細長匍匐的根狀莖，地上部分植株高10-30厘米，植株莖纖細，直立或下部平卧，枝及幼枝被灰白色短柔毛。
藍莓葉子密生，葉片革質，橢圓形或倒卵形，長0.7-2厘米，寬0.4-0.8厘米，頂端圓，有凸尖或微凹缺，基部寬楔形，邊緣反卷，有淺波狀小鈍齒，表面無毛或沿中脈被微毛，背面具腺點狀伏生短毛，中脈、側脈在表面微下陷，在背面稍微突起，網脈在兩面不顯；葉柄短，長約1毫米，被微毛。
藍莓花序短總狀，發于前一年枝條頂端，長1-1.5厘米，稍下垂，有2-8朵花，序軸纖細，有微毛；苞片紅色，寬卵形，長約3毫米；小苞片2，卵形，長約1.5毫米；花梗長1毫米，被微毛；
藍梅
萼筒無毛，萼片4，寬三角形，長約1毫米；花冠白色或淡紅色，鐘狀，長約5毫米，4裂，裂至上部三分之一，裂片三角狀卵形，直立；雄蕊8，比花冠短，長約3毫米，花絲很短，有微毛，藥室背部無距，藥管與藥室近等長；花柱稍超出花冠。花期6-7月。
藍莓漿果球形，直徑5-10毫米，紫紅色。果期8-9月。
經濟價值
營養成分
藍莓被視為超級水果。藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為99.99%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。除鮮食外，也可加工成果汁飲料、果酒飲品。
藍莓果實中熱量低，營養高，含有多種人體必須氨基酸，微量元素和維生素。除含有糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維和胡蘿蔔素，以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。其果實内天然色素的含量也很高，活色素甘SOD的含量超過其他植物許多倍。
據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。藍莓富含維生素C、果膠、花青甙色素等人體必需的營養元素。
經過HNRCA研究發現，消除人體代謝副産物自由基的強化能力，其果實含有特有的食用花青素，花紅素具有改善大腦記憶和智能；減少人體膽固醇積累、改善心血管機能；防止心髒病、防治尿路感染；增強膠原質、調節血糖、改善夜視和治療腹瀉等功能，因此被聯合國糧農組織（FAO）确定為人類五大健康食品之一。
藥用價值
1.藍莓果實的VMA（花色苷色素，為紫色成分）含量較多，對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
2.藍莓含有大量抗氧化物質，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，具有保護毛細血管及抗氧化的作用，也增強心髒功能，可以防止白内障、青光眼、靜脈曲張、痔瘡、胃潰瘍、心髒病。也用于預防癌症。
3.延緩腦神經衰老，增強記憶力。藍梅可以幫助緩和中風後的大腦損傷，能夠延緩記憶力衰退和預防心髒病的發生。
4.具有良好的消除體内炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。藍莓可減輕消化管道炎症，用于治療便秘和腹瀉。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等症。
5.具有抗癌作用。藍莓和黑莓等水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，是一種抗氧化劑和抗炎劑，其有助于阻止癌症前期對身體造成損害。美國俄亥俄州大學發現，吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%；德國調查人員發現每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸癌，一定要平衡膳食，多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。
栽培技術
藍莓為灌木，每叢應有結果枝條25-30條，第2年開花結果，但産量較小，第3年有适當的産量，第5年進入豐産期，其壽命50年，平均單株産量3-6公斤，平均單果重2克。藍莓栽培最早始于美國，我國原始藍莓品種幾乎都是野生的，不适合栽培。20多年前我國開始引進國外優良品種，至今已引進20多個品種，但尚未形成大規模的生産能力。
一般每畝定植300株左右，平均産量1500-2000公斤。且藍莓組培的要20 到30 元，3年的苗5年以上的要幾百元藍莓适應性強，喜酸性土壤，一般要求土壤pH值為4.5-5.5；土壤應松軟，有機質含量一般為8%-12%，喜濕潤，抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓，株高2米左右，可抵抗-25--30℃的低溫，一般每畝定值330株；半高叢藍莓，株高1.0-1.2米，可抵抗-35--38℃的低溫，一般每畝定植330株；矮叢藍莓，株高0.5米，可抵抗-40℃以上的低溫，一般每畝定值的500-800株，适合于寒帶栽培。藍莓育苗技術可采用根蘖繁殖、根條繁殖、扡插繁殖和組織培養繁殖。引起藍莓病害的有真菌病害、細菌性病害和線蟲等。我國為新引種栽培區，病蟲害的發生較少。
主要品類
藍莓在分類學上屬杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬(Vaccinium spp.)，是該屬多年生落葉或常綠灌木的總稱。全世界分布的越橘屬植物可達400餘種。
藍莓的栽培種類有三大類：高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓，其中，高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。
矮叢藍莓和半高叢藍莓适宜在溫帶寒冷地區種植，北高叢藍莓和一些半高叢藍莓适宜在暖溫帶地區種植，兔眼藍莓和南高叢藍莓适宜在亞熱帶地區種植。
發展曆史
藍莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍色的漿果之意。原産和主産于美國又被稱為美國藍莓。
藍莓環北極分布，自北歐、中歐、蘇聯、北美至西格陵蘭，在亞洲分布于東北部的蒙古、朝鮮、日本、蘇聯西伯利亞至遠東部分[堪察加、千島群島、薩哈林島（庫頁島）]，我國主要分布于黑龍江、吉林、内蒙古、陝西、新疆。
藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。其栽培曆史不到100年，
藍梅最早始于美國。1906年美國人考維爾(F.V.Coville)首先開始野生藍莓的選種工作。經過30多年的選種選育，1937年他将選育出的15個藍莓品種首次進行商業性栽培。到20世紀80年代末，已選育出适合各地氣候條件栽培的優良品種100多個，形成了美國南部、東部、北部各洲藍莓産區。藍莓已成為美國主栽果樹品種之一。繼美國之後，世界各國競相引種栽培藍莓，其中以歐洲、澳洲、南美洲、大洋洲、日本等發達國家和地區為典型代表，相繼進入商業性栽培和生産階段。2010年起，中國和韓國也開始掀起種植熱潮。
