蓮子銀耳湯

材料

幹銀耳10克，鮮蓮子30克，雞清湯1500毫升，料酒、鹽、白糖、味精各适量。

特色

滋陰潤肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進食欲、增強體質。

制作

1.将發好的銀耳放一大盆内，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗内。

2.鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀耳碗内。

3.燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗内即可。