基本概述
食譜名稱：蓮子粥
所屬菜系：其它菜系
所屬類型：健康菜譜
基本材料:嫩蓮子20克，粳米100克
基本簡介
工藝：煮
口味：清香味
主料：粳米蓮子
類别：快餐/主食健脾開胃調理腎調養調理失眠調理健忘調理
用法：空腹服或當飯吃。
功效：健脾補腎。适用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛速寫上、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可為病後體弱者之保健膳食。
糯米銀耳蓮子粥：糯米、蓮子清洗幹淨，浸泡1小時；無核金絲棗浸泡半小時；銀耳洗淨，去掉根部黃色部分，撕成小朵，浸泡十幾分鐘；鍋中放水，水沸後将糯米、大米、蓮子放入鍋中，大火煮沸，小火繼續煮20分鐘；放入銀耳、金絲棗煮20分鐘，再放入冰糖煮至融化即可。
百合蓮子粥：首先将蓮子清洗幹淨，然後用熱水泡蓮子1個小時左右。等到蓮子泡軟到，可以用菜刀拍爛即可；清洗備用的紅棗，然後将棗核剝掉，備用；将水量為小米100倍的冷水放入鍋裡，然後将拍碎的蓮子和剝掉棗核的紅棗一起放入鍋中同煮；水煮開之後，将淘洗好的百合放入鍋裡開大火與蓮子紅棗同煮，一直煮到百合蓮子都爛軟，米粥黏黏糊糊即可。
