優選菜譜
制作方法
1、荔浦芋頭洗淨去皮切成片，擺放在蒸盤内。（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）
2、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。
3、用筷子可以輕松穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸着食用。
營養價值
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康複過程中，有輔助治療的作用。
醫用價值
芋頭
【歸經】《本草求真》：入腸、胃。
【功能主治】
消疬散結，治瘰疬，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。
①《别錄》：主寬腸胃，充肌膚，滑中。
②《唐本草》：蒸煮冷啖，療熱止渴。
③孟诜：浴去身上浮風，慎風半日。
④《本草拾遺》：吞之開胃，通腸閉，産後煮食之破血，飲其汁，止血、渴。
⑤《日華子本草》：破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調中補虛。
⑥《滇南本草》：治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。
⑦《醫林纂要》：行水。
⑧《本草求原》：止瀉。
⑨《随息居飲食譜》：生嚼治絞腸痧，搗塗癰瘍初起，丸服散瘰疬。
⑩《嶺南采藥錄》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠疬及虛疬，大人亦合，并可免一切疥瘡。
⑾《中國藥植圖鑒》：調以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。
注意
①陶弘景：生則有毒，莶不可食。
②《千金·食治》：不可多食，動宿冷。
③《本草衍義》：多食滞氣困脾。
