做法一
1、先将粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；
2、将娃娃萊洗幹淨後，對着梗那頭切三刀，将娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候将嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、将蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；
4、将擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。
做法二
1.準備好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁裡加白胡椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6.鍋裡水開後，将娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可
做法三
食材：
娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄榄油15g、蔥1段
步驟：
1. 準備所有食材。
2. 粉絲用溫水泡軟。
3. 将大蒜剁成蒜蓉。
4. 将炒鍋燒熱放入橄榄油，然後将蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。
5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。
6. 将娃娃菜洗幹淨，豎着切分成條，擺入盤中。
7. 将粉絲擺在娃娃菜上。
8. 将調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9. 放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鐘蒸好取出即可。
做法四
用料：
砂糖 1小匙/ 高湯(清水) 2大匙 娃娃菜 1顆/ 綠豆粉絲 1把(50克) 新鮮紅椒 1/5個 / 香蔥 1根 / 生抽 2大匙 色拉油 2大匙/ 大蒜 1整顆/ 雞精 1/4小匙。
做法：
1. 将粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。
2.鍋内放色拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開。
3.制好的蒜蓉醬汁盛出備用。
4,在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。
5.将制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。
6. 鍋内燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。
菜品特色
養胃、利尿等等功效，所以要經常吃白菜，娃娃菜口感好，炒着吃也不錯，這道蒜蓉粉絲娃娃菜，加炒香的金黃色大蒜味道特别的香好吃。
烹制材料
主料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（适量）
調料：海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（适量）、鹽、（适量）
制作方法
方法一
1、洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火将娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。
4、準備大量蒜頭，将其剁成蒜蓉；取适量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，并用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、将粉絲放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
方法二
1.将炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；
2.然後放入剁椒炒出香味；
3.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火；
4.将炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；
5.将用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；
6.将娃娃菜洗幹淨先豎着切成兩半，再将切面朝下放在菜闆上，用刀依然是豎着分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條；
7.将娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；
8.将炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。
營養價值
娃娃菜是一種袖珍白菜,甜嫩，味道鮮美，白菜的藥用價值也很高，白菜含鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
