地理概況
葵潭鎮
在廣東省惠來縣西部。面積105平方千米。人口8.4萬。鎮人民政府駐長春村，人口2.5萬。1949年為葵潭區，1957年設葵潭鎮。1958年并入紅星公社。1961年析置葵潭公社，1983年改區，1986年建鎮。四周環山，丘陵起伏。盛産荔枝、香蕉、菠蘿。竹器編織和水果加工曆史悠久。324國道和葵和公路在此交會。
交通線路
廈深鐵路：（廈門至深圳高速鐵路，途經葵潭鎮，并設立葵潭中間站）
324國道：（福州至昆明一級公路，粵東段命名廣汕公路，途經葵潭鎮，貫穿葵潭鎮全境8公裡）
337省道：（葵潭至和平二級公路，起點葵潭鎮，終點潮陽區和平鎮，途經隆江、惠城、隴田等鎮）
潮惠高速：（池尾至東港一級公路，途經葵潭鎮，并設立葵潭出入口）
葵鳌公路：（葵潭至鳌江三級公路，起點葵潭鎮，終點鳌江鎮）
葵青公路：（葵潭至青山四級公路，起點葵潭鎮，終點青山鄉）
城區簡介
葵潭鎮市區面積約5平方公裡，鎮政府駐廣汕大道。市區是全鎮政治、經濟、文化活動中心。城區主要街道有廣汕大道、葵和大道、工業大道、工業中道、工業西道、葵新路、吉新街、大新街、新興街、崇德街、長安街、育才路、龍華街、世铿校道、葵陽街、南華街、田缶街、茶街、米街、魚街等道路。城區内有葵潭、江湖洋、葵潭高新技術開發區3大工業園區。城區内有葵潭廣場、龍華廣場2個廣場，是葵潭文化、藝術等專用廣場。
有水果、煙草、電器、摩托等4大專業市場，其中，葵潭鎮粵東水果市場是聞名粵東地區的水果貿易市場。鎮區内還有新興、鎮西、鎮南3大肉菜綜合市場，鎮區中心最繁華的地方是新興街與大新街，其次是崇德街與龍華街，是葵潭購物消費的天堂。城區交通便捷，國道324線沿城區東北向西南穿城而過、省道337線在城區東南與國道324線連接、普惠高速公路在城區西北向南跨過324國道（設有葵潭出入口）、國家沿海大動脈——廈深鐵路經過葵潭，并在葵潭鎮區東南部設立葵潭客貨站（惠來目前唯一的一個火車站）。
城區西北部的世铿院是國家AAA級旅遊景點，城區中部的大庚園是國家美術寫生基地,城區東南部的錦铧公園，是娛樂、休閑、文化、藝術交流中心。城區東北部的龍溪河建設新水閘、建有新橋，沿水路可達隆江鎮、神泉港。城區西南部是葵潭政府機構，有葵潭派出所、葵潭郵電分局、葵潭中級人民法院、葵峰醫院等政府服務機構。城區内有農行、中行、郵政、招行、建行、農村信用社等金融機構。城區内有葵春、興隆、葵陽園等大型酒店。葵潭鎮建有小水電站6處，裝機容量476千瓦。有35千伏變電站1處。有縣辦國營廠3家，二輕工業廠24家，鎮辦工業3家，個體加工工業40戶。該鎮竹藝産品已于1978年進入國際市場。
1987年全鎮工農業總産值2635.43萬元，其中工業産值825萬元，占31.3%。由于地處潮汕地區通廣州的省道要沖，商貿非常活躍，擁有個體商業約千餘家。全鎮有完全中學2所，初級中學2所，小學17所，幼兒園5所，影劇院2座，衛生院、敬老院、農民文化宮1所。鎮竟内野生中藥材資源豐富。70年代縣藥材公司設站收購，收購品種約定120多個，年收購量約1噸。
管轄範圍
區域總面積156平方公裡，其中鎮區面積6平方公裡。現轄：長春、玄武、吉成3個社區和葵亭、長埔、青陂、螃蟹、青坑、圓墩、吉鎮、頭屯、溪口、新聯、陂美、兵營、石田、新光、頂寨、門口葛、千秋鎮、北山埔、石陂仔、塗牆墩、三池埔、土角寮、南照埔等23個鄉村。
長春社
長春社區位于葵潭鎮區，是鎮政府所在地，鎮政治、經濟、文化中心。2009年底總人口27194人，其中農業人口13198人，非農業人口13996人，耕地面積1995畝，其中水田面積635畝，山地面積4500畝。長春社區商貿發達，工業經濟初具規模，設有粵東水果批發市場、旭日商場、佳友商場、新興市場、購物區，有工業園區，萬成針織廠、廣惠毛織廠、正豐毛織廠等逐步形成以毛織産業為龍頭，電子、服裝、首飾、水果加工等産業為輔的工業格局。
玄武社
玄武社區位于葵潭鎮西部與陸豐市交界。2009年底社區總戶數3769戶，總人口15293人，其中農業人口7698人，非農人口7595人。耕地面積1694畝，其中水田面積442畝，山地面積600畝。社區交通便利，普惠高速穿境而過，并設置出入口，社區商貿發達，擁有國家級旅遊景點全國僑聯愛國主義教育基地、廣東省AAA旅遊點世铿院、中國美術家協會揭陽寫生基地大庚園、玄武文化宮等名勝文化景區，社區村民主要從事商貿活動。
吉成社
吉成社區位于葵潭鎮北面，是葵潭鎮區重點社區之一。2009年底社區總人口9699人，總戶數2510戶，耕地面積1166畝，其中水田面積458畝，山地面積1900畝，社區廠礦較多，有揭陽市港豐醬油廠、怡景電子廠、常樂飲料廠，以及文娛中心葵潭影劇院，社區居民主要從事商貿活動。
吉鎮村
吉鎮村位于葵潭東部，廈深鐵路穿境而過，火車客（貨）運站設置在該村。2009年底總人口5092人，耕地面積1768畝，其中水田面積799畝，山地面積7000畝，吉鎮物産豐富，有楊桃、荔枝、李仔、菠蘿等特色農産品，尤其吉鎮楊桃最出名，遠銷深圳、廣州、普甯等地。村民主要收入以農業為主。
葵亭村
葵亭村位于葵潭西北部，與玄武社區交界。2009年底總人口2549人，耕地面積830畝，其中水田面積413畝，山地面積4000畝。葵亭物産豐富，素有“荔枝之鄉”美稱，荔枝種植面積3378畝，有三月紅、烏葉、妃子笑、桂味、鳳花等品種。村民主要經濟收入以農業為主。
青陂村
青陂村位于葵潭北部，2009年底總人口1990人，耕地面積907畝，其中水田面積553畝，山地面積11456畝，村委會由下青陂、白石崗、田心、埔上四個自然村組成，村民主要從事農業生産。
三池埔
三池埔位于葵潭西南部，廈深鐵路、普惠高速穿境而過。2009年底總人口2423人，耕地面積803畝，其中水田面積424畝，山地面積3500畝，村民主要從事農業生産。
石陂村
石陂村位于葵潭西南部。2009年底總人口1168人，耕地面積662畝，其中水田面積357畝，山地面積3500畝，主要經濟收入以農業為主。
土牆墩村
土牆墩村位于葵潭鎮區西南部，與長春社區交界。2009年底總人口1250人，耕地面積398畝，其中水田面積160畝，山地面積978畝，村民主要從事蔬菜種植為主。
南照埔村
南照埔村位于葵潭東北面。2009年底總人口1125人，耕地面積441畝，其中水田面積264畝，山地面積800畝，村青壯年外出務工，村民主要從事農業生産為主。
頭屯村
頭屯村位于葵潭東北面，與普甯市交界，交通便利，廣汕大道穿境而過。2009年底總人口5059人，耕地面積1438畝，其中水田面積1112畝，山地面積11100畝，頭屯村曆史悠久，現村有四大寨門建寨遺址，上百年的古老榕樹，村民姓氏繁多，共有28個姓氏，有鄉賢捐建朝富路、貴國路環村大道。頭屯物産豐富，有著名的烏葉荔枝、香蕉、李仔等特色農産品。村民主要從事農業生産為主。
溪口村
溪口村位于葵潭東南面，與普甯市馬鞍山農場交界。2009年底總人口4980人，耕地面積1355畝，其中水田面積665畝，山地面積2500畝，村民主要從事農業生産和外出經商為主。
新聯村
新聯村位于葵潭東南面。2009年底總人口3516人，耕地面積1190畝，其中水田面積780畝，山地面積4500畝，村委會由餘家寮、割魚塘、缶窯三個自然村組成，農産品有香蕉、李仔、梅仔等。村民主要從事農業生産為主。
陂美村
陂美村位于葵潭東部。2009年底總人口1028人，耕地面積263畝，其中水田面積182畝，山地面積7902畝，村民主要從事農業生産為主。
兵營村
兵營村位于葵潭東部，與華僑場交界，交通便利，葵和路穿境而過。2009年底總人口5680人，耕地面積2730畝，其中水田面積1761畝，山地面積14424畝。村委會由兵營、園頭湖、内坑三個自然村組成，村民主要從事農業生産為主，主要農産品有：無公害黑皮冬瓜、荔枝、香蕉等。
石田村
石田村位于葵潭東面。2009年底總人口1732人，耕地面積856畝，其中水田面積499畝，山地面積2600畝，村民主要從事農業生産，主要種植芭菜、荔枝、香蕉等農産品。
新光村
新光村位于葵潭東部。2009年底總人口1803人，耕地面積723畝，其中水田面積325畝，山地面積638畝，村委會由上村、中村、祠堂村三個自然村組成，村民主要經濟收入以農業為主。
頂寨村
頂寨村位于葵潭東面。2009年底總人口1105人，耕地面積384畝，其中水田面積190畝，山地面積5500畝，村民主要經濟收入以農業為主。
圓墩村
位于葵潭東部，距離鎮區18公裡，是一個革命老蘇區。2009年底總人口3765人，耕地面積992畝，其中水田面積607畝，山地面積19337畝。村民主要以農業生産為主，主要種植菠蘿、李仔等，盛産的圓墩菠蘿，遠銷國外、廣州、深圳、江西、福建等地，是一大特色農産品。
青坑村
位于葵潭東部，與普甯市馬鞍山農場交界。2009年底總人口3558人，耕地面積2206畝，其中水田面積1675畝，山地面積16500畝。村民主要經濟收入以農業為主，主要種植菠蘿、荔枝、梅仔等特色農産品。
螃蟹村
螃蟹村位于葵潭東部，原青山鄉村所在地。2009年底總人口1703人，耕地面積1172畝，其中水田面積981畝，山地面積13500畝。村民主要經濟收入以農業為主，主要種植荔枝、菠蘿等特色農産品。
長埔村
長埔村位于葵潭西北部，與陸豐交界。2009年底總人口1075人，耕地面積703畝，其中水田面積257畝，山地面積3000畝，村民主要從事農業生産。
北山埔村
北山埔村位于葵潭東部，原青山鄉交界處。2009年底總人口720人，耕地面積537畝，其中水田面積337畝，山地面積682畝，村民主要經濟收入以農業為主，主要種植冬瓜、荔枝、李仔等特色農産品。
千秋鎮
千秋鎮村位于葵潭東北面。2009年底總人口1838人，耕地面積612畝，其中水田面積328畝，山地面積1200畝，主要特色農産品有：荔枝、李仔等。村民從事農業生産為主。
門口葛
門口葛村位于葵潭東北面，廣汕大道穿境而過。2009年底總人口1769人，耕地面積831畝，其中水田面積445畝，山地面積4000畝，村民主要從事花苑培植、蔬菜種植為主。
土角寮
土角寮村位于葵潭西南部，毗鄰鎮區。2009年底總人口1068人，耕地面積467畝，其中水田面積169畝，山地面積1047畝，村主要青壯年人主要外出務工。村民主要收入以農業為主。
發展戰略
惠來縣葵潭鎮是廣東省政府批準設立的中心鎮，也是揭陽市重點鎮、惠來縣三大鎮之一。高舉鄧小平理論偉大旗幟，以“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹落實黨的十六大、省第九次黨代會和省委九屆二次全會精神，以全面建設小康社會為總目标總任務統攬全局，繼續堅持“穩中求快、強化管理”的方針，在繼承中創新，在改革中發展，積極實施“工業立鎮、科教興鎮、外向帶動、可持續發展和區域協調發展”五大戰略，以大力發展民營中小型生産性輕工類企業為主攻方向，加快工業化、城鎮化和農業産業化進程，推進社會主義物質文明、政治文明和精神文明協調發展，全面加強黨的建設，推動經濟和社會的跨越式發展，進一步提升整體經濟實力和城鄉文明程度，努力把葵潭建設成為發達的輕工業基地，為全面建設小康社會而奮鬥。
曆史文化
葵潭鎮所屬地方，曆史悠久。據《潮州志·地質志》載：“泥礫石見于葵潭附近，但高于現今河床約二十米，高度達數公尺，位其灰色粘泥吉礫石所組成。載葵潭北五裡之葵亭橋頭，所見者厚約十公尺，上為現代河流砂泥層所複”，“泥礫石疑為二三百萬年前的第四紀冰碛層”。據惠來縣文物部門考察記載：“據葵潭的頭屯飛鵝崗和葵亭橋頭所見的泥礫石，疑此地于百萬年前曾經曆過冰碛”，“葵潭東三裡的葫蘆寨附近偶有塊集岩及少量之火山灰燼，層甚薄，乃屬侏羅紀（中生代）火山岩系之遺迹”。葵潭鎮所屬的千秋鎮，創建于唐代以前。據《潮州府志》載：“千秋鎮……，唐末盜賊蜂起，官兵屯營守之。”南宋祥興二年（公元1279年）臘月，帝昺、文天祥、鄒沨等曾屯兵于此，“豐碑永勒号千秋”。
葵潭鎮，古往今來乃集市所在地，昔年稱為舊鋪。舊鋪北側處龍溪河上有一石橋通往北岸，乃來往者必經之道，南岸有碧水岩庵，俗稱“渡頭庵”，昔有學子吟誦“碧水流沙長”之詩句；岸邊有一深潭（稱“觀音娘潭”）和一株古葵樹。爾後舊鋪逐漸擴大，明代年間更名為葵潭。“清雍正七年（公元1729年）惠來知縣張玿美以葵潭鄉為閩粵往來孔道，界處崇山，離縣甚遠，必需專員管理，應設巡檢一員在葵潭駐紮，盜賊私枭，專責捕緝，遇有失事，照專管例議處。若沿途遞解饷鞘人犯等事，凡到葵潭，令該巡檢驗明申報，撥役護送，毋庸繞道抵縣，緻滋耽擱。詳情允設葵潭司巡檢一員，給印信，其巡檢衙役，照經制額數添設，所需官俸役食，将奉在汰北山驿驿丞額編經費銀兩撥給。”（摘自《清·惠來縣志》）。
葵潭鎮，清代以前屬龍溪部，稱葵潭鄉，民國二十九年（公元1940年），稱葵潭鎮，置葵潭區，包括葵潭鎮、新東鄉、區中鄉、月南鄉、溪南鄉、東墩鄉等一鎮五鄉。民國三十一年（公元1942年），改稱第四區，包括葵潭鎮、月南鄉、南溪鄉、新東鄉、東墩鄉、葵隴鄉、梅峰鎮、南陽鄉、松陽鄉、雲落鄉、高埔鄉等二鎮九鄉。1949年4月26日葵潭鎮解放，同年8月1日惠來縣人民政府成立後，葵潭區轄一個鎮和十四個行政村，包括葵潭鎮和元青、屯溪、溪北、嶺後、嶺南、東～、新湖、橫坡、石角、葵長、玄武、長春、吉成、溪南等行政村。1952年5月，改稱惠來縣第三區，轄葵潭鎮和十個鄉。1953年4月，惠來縣第三區轄葵潭鎮和十三鄉、七十三自然村。1956年12月撤區建鄉，改為葵潭鎮。1958年9月14日，全縣取消鄉鎮建制，實行政社合一，把葵潭鎮、青坑鄉所屬地區合并，成立紅星人民公社。1958年12月惠來、普甯并縣，紅星公社隸屬普甯縣管轄；1961年恢複惠來縣建制後，改稱惠來縣葵潭公社。1983年11月實行政社分設，設區建鄉，改為葵潭區，轄葵潭鎮和十六鄉。1986年10月撤區建鄉，重新改為葵潭鎮迄今。
旅遊景點
世铿院
世铿院位于惠來縣葵潭鎮玄武社區，由揭陽市政協名譽主席、香港慈雲閣董事局永遠主席林世铿先生投資興建。該院于1995年動工興建，2004底年竣工，占地面積100畝，建築面積1萬平方米，總投資1.6億元。該院設計新穎，結構嚴謹，布局合理，景點錯落有緻，是傳統建築藝術與現代文化藝術的結晶，是旅遊觀光的一大勝地。
世铿院分前後兩部分。前部分有石雕九龍吐珠，八駿騰空，雕刻工藝堪稱鬼斧神工，栩栩如生，活龍活現；四周規模壯觀的280幅大理石碑林，雕刻着葉選平、馬萬琪、啟功、沈鵬、孫轶青、關山月等全國各地以及港、澳、台地區領導、名人名家無償贈送的278幅丹青墨寶，該院收藏名書名畫共500多幅。後部分主建築九院合一，廳堂畫棟雕梁，金鑲玉琢，石雕石柱，别具氣派，極盡天工，廳堂及四廂刻有數百幀詩、詞、聯、匾額，東西長廊懸挂有匾額、楹聯，琳琅滿目，皆是珍品；屋頂分别雕塑有各類具有江南潮汕一帶民居民俗的屏景，十八支豎立的大理石柱刻有十二肖像動物，各種動物形象逼真，呼之欲出；幽靜的花圃，花樹掩映，草木繁茂，富有生機；世铿先生及其慈母石雕像後面圍牆壁之間的7幅石雕，刻錄着林世铿先生從童年到成為傑出企業家的艱難創業曆程。
大庚園
大庚園位于廣東省惠來縣葵潭鎮324國道北側，由81歲高齡的中國非物質文化遺
産（香山幫傳統建築營造技藝）代表性傳承人、世界文化藝術研究中心會員、中國古建築專家薛福鑫主持設計。大庚園占地面積16800平方米。園林萃聚了江南古典園林設計的精華，建築結構主要采用蘇州傳統的木結構形式，建築色彩采用大片的白粉牆為基調，配合黑灰色的瓦頂，栗殼式的梁柱和裝修，褐灰色鋪地，組成了素淨的色調，具有古樸淡雅、簡潔明快的格調。走進大庚園，猶如遊覽濃縮的蘇杭景緻。
園内珍藏啟功、關山月、黎雄才、歐陽中石、馮遠、劉大為、沈鵬、張海、楊之光等書畫名家墨寶800多幅，雲南易武、班章、景邁等名山出産的茶柱、茶餅、茶磚及普洱茶系列文化，彰顯了高雅的文化内涵和藝術品格，更平添嶺南文化氣息。
2008年3月，大庚園慶典落成并成為中國美術家協會揭陽大庚園寫生基地。
沙門古寺
在廣東揭陽惠來縣葵潭鎮溪沙鄉交通要地，大南山國營農場嶺門管區，有座重建一新的沙門古寺（俗稱“嶺門庵”）。1998年7月2日揭陽市宗教局給予登記，有著名詩僧釋定持所撰妙聯，系禮佛、遊覽好去處。寺位于大南山落脈，背靠嶺門徑，臨田見水，龍溪而襟帶奔流南海，故攬山水之勝。
千年古城遺址
古城遺址位于葵潭鎮區東北面約3公裡處的千秋鎮村。這裡三面環水，北有古鎮山，宋朝時已有村，故稱千秋鎮。清康熙年間進士經過千秋鎮詩有 ：“瑟瑟寒煙照水湄，共傳帝子古營基。……”
在千秋鎮村東北面入口處聳立着一棵奇特的千年古榕,古榕稱“萬年青”，
有一段史話：南宋末年，宋帝趙昺在文武大臣護送下，率宋軍南逃，于祥興元年（1278）十二月十五日，右丞相文天祥退出潮陽海門外的蓮花峰，急轉移赴海豐五坡嶺。陸秀夫保護着幼主趙昺，鄒沨、唐瑤甫與元軍浴血奮戰，節節敗退。宋帝駐紮海豐縣龍溪都千秋鎮（今葵潭鎮千秋鎮村）屯兵。宋帝趙昺曾藏身于此榕樹下避雨并欽封其為“萬年青”。在古榕數十米處有一段十多米長，幾十公分高的土牆，傳說為當時抵擋元兵的将士乘夜築牆，為怕暴露目标，夜間築城時隻好借朦胧月色，天亮土城築成，于是人們驚歎一夜成城乃宋帝深夜驅鬼築城。後村民稱“鬼仔圍城”。
從“萬年青”古榕到城牆遺址約半公裡路程，就到了龍溪邊的古城牆遺址，這幅貝夯築殘垣長約13米，高約3.5米，寬約0.4米。土城範圍内，地上，瓷片随手可拾，也有街磚等痕迹。據《惠來縣志》載：宋處置使鄒沨曾駐兵其上，因勒銘石上，銘曰：“崇岡壁立，曲水長流。開險莫 升人謀曷籌。山川萬古，鎮壘千秋”。宋時已有村民從福州、莆田、潮州遷移至此。當年有商鋪林立，街市、鹽坑。後來，發現有“太監墳” ，殘垣數丈及屯兵營地遺址尚存。
有學者考證認為：這裡乃晉代義安郡所轄海甯縣城所在地。該村唐朝時代就已有荔枝落戶，如今村莊還遺留着已有800多年樹齡的“福建荔”，百年樹齡以上 “狀元紅”、“金鐘”等。
将軍第
将軍第：是打響‘一·二八’淞滬抗戰第一槍, 抗日英雄翁照垣(翁輝騰)将軍的故居。
位于葵潭鎮老城區布街，建于1936年前後，曆時3年建成。建築為灰磚水泥結構，整座建築為潮汕傳統“下山虎”的民居格局，準确來說是“下山虎疊樓”格局（即在原來“下山虎”的基礎上，改平房建築為樓式築）它有潮汕傳統的雕花镂鳥工藝，但窗戶上面的灰雕，還有欄杆又透着洋氣，建築風格帶有西化的味道，整個風格是比較質樸厚重的。
将軍第
将軍第
正門上方“将軍第”三個由清末舉人許宛如手筆的朱筆楷書大字清晰可辨。
原來正門兩邊還有一副對聯“将智超凡名聞天下屢立功勳垂範凇滬”。
與“将軍第”相連的十來間屋子，均為翁将軍的産業。“将軍第”的右邊是翁将軍1945年辦的一個地方銀行———廣東省銀行，左邊則是加工錫砂的廠房。這些都是翁将軍當時在家鄉興辦的
實業。 土改後，“将軍第”用做區公所，後為人民公社辦公處、小學。由于室内光線不好，小學遷走，繼由惠來罐頭廠職工家屬居住，大約1993年退還翁家。
特色小吃
“沖廣”（音譯，春卷）。葵潭的特色小食是炸春卷。春卷裡面的最基本的材料是切粒的蔥，當然還有豬肉、蛋、香腸、香菇、蝦、鱿魚等等，這些因各人的口味而異，至于醬油，沙茶和味精之類的配料是少不了。春卷皮把這些包起來是用白色漿糊粘起來的。包好自然是下油鍋炸啦。炸好時它是金棕色的，把它夾放在架上滴油納涼，不久就可以食得了。吃“沖廣”在冷天氣時才比較盛行，大熱天自然少些。這種“沖廣”太上火了！不過愛吃的人自然不怕，因為太好吃了！一般午後至淩晨三四點買得到。
“泡面”（是動詞），就是煮面條，面薄，粿條，餃子之類的東西（除了粿條，都自制的），可以說這是葵潭的特色經濟快餐了，因為它便宜，煮得快，這種店很多，在其他地方幾乎沒有見過。加料是大家熟悉的“卷章”（在葵潭叫裹肉）和肉丸，還有豬肺，豬腸，肉皮，等等，還有配料鹵湯和蔥花油，因人而異。
“按粿”，也叫粿卷，在普甯叫粿汁，是比較厚的卷起的面片，湯跟煮湯圓的湯差不多，當然味道不一樣。叫它“按粿”是因為它一般都被放在“按”（一種中間較大的缶缸）裡。加料和配料跟上面的泡面差不多一樣。價錢比泡面貴點。白天買得到。
“蚝烙”，既是一種煎蛋，蚝和雞蛋混合後在一個大型的平底鍋上用少量油煎出。依個人口味可添加番茄醬等配料。可以配上粉條等面食食用。老少皆宜！
葵潭也有豬腳飯，牛肉粿（有炒的，也有湯的，湯的就比較特色點），綠豆餅，結婚喜糖等等。
葵潭女子茶
潮汕功夫茶早已名聞遐迩。然而，在潮汕地區還有一種鮮為外地人士所知卻可與功夫茶媲美的茶飲，那就是葵潭的“女子茶”。女子茶也就是“媽人擂茶”，或曰“油麻茶”，它流傳于惠來、普甯一帶，尤其是惠來縣的葵潭鎮，更為時尚。
“女子茶”，要選用優質“茶米”（茶葉），如福建的鐵觀音，潮州鳳凰山的單叢奇種茶等，放入帶齒的缶缽（宿稱擂茶缽）内，用番石榴樹的粗幹特制的擂茶槌将茶葉擂成粉末，然後加入炒熟的芝麻、花生、黃豆、香菜、蒜子和少量的鹽、糖，并沖上開水。飲用時，再加上炒米，便成了香、甜、鹹、甘、澀諸味懼全的獨具一條的葵潭女子茶了。
“女子茶”是節日和待客的食品和禮茶，一般要在重要的節日（如元宵節）和尊貴的客人來時才制作。但現在有些家庭在平時也會制作，“女子茶”已經成為一種時尚。
鄉鎮介紹
在惠城西部，鎮政府駐地距惠城32.5公裡。東北與普甯、西南與陸豐接壤。面積101平方公裡。1987年人口5.45萬人，其中非農業人口1.62萬人。屬丘陵地帶。土質宜木宜果，為縣最主要的水果産地。山地9.7萬畝，種植荔枝、菠蘿、香蕉、柑桔、桃李、青梅等水果3.37萬畝，年産水果約7000萬噸；耕地2.36萬畝，其中水田1.23萬畝，主種稻、薯、花生。竟内有山塘、水庫34座，總庫容1718萬立方米。
建有小水點站6處，裝機容量476千瓦。有35千伏變電站1處。有縣辦國營廠3家，二輕工業廠24家，鎮辦工業3家，個體加工工業40戶。該鎮竹藝産品已于1978年進入國際市場。1987年全鎮工農業總産值2635.43萬元，其中工業産值825萬元，占31.3%。由于地處潮汕地區通廣州的省道要沖，商貿非常活躍，擁有個體商業約千餘家。全鎮有完全中學1所，初級中學2所，小學16所，幼兒園5所，影劇院2座，衛生院、敬老院、農民文化宮1所。鎮竟内野生中藥材資源豐富。70年代縣藥材公司設站收購，收購品種約定120多個，年收購量約1噸。
葵潭鎮是潮汕地區人口較多且較為稠密的鄉鎮之一。2004年末人口為10萬人，漢族人口占總人口的99.99％以上,另有極少數的回、滿、苗、壯、黎、傣、京等少數民族。葵潭鎮現轄31個村委會，3個社區居委會。境内有國道324線、337省道、普惠高速、深汕高速、廈深鐵路。
曆史沿革
葵潭鎮所屬地方，曆史悠久。據《潮州志·地質志》載：“泥礫石見于葵潭附近，但高于現今河床約二十米，高度達數公尺，位其灰色粘泥吉礫石所組成。載葵潭北五裡之葵亭橋頭，所見者厚約十公尺，上為現代河流砂泥層所複”，“泥礫石疑為二三百萬年前的第四紀冰碛層”。據惠來縣文物部門考察記載：“據葵潭的頭屯飛鵝崗和葵亭橋頭所見的泥礫石，疑此地于百萬年前曾經曆過冰碛”，“葵潭東三裡的葫蘆寨附近偶有塊集岩及少量之火山灰燼，層甚薄，乃屬侏羅紀（中生代）火山岩系之遺迹”。葵潭鎮所屬的千秋鎮，創建于唐代以前。據《潮州府志》載：“千秋鎮……，唐末盜賊蜂起，官兵屯營守之。”南宋祥興二年（公元1279年）臘月，帝昺、文天祥、鄒沨等曾屯兵于此，“豐碑永勒号千秋”。n
葵潭鎮，古往今來乃集市所在地，昔年稱為舊鋪。舊鋪北側處龍溪河上有一石橋通往北岸，乃來往者必經之道，南岸有碧水岩庵，俗稱“渡頭庵”，昔有學子吟誦“碧水流沙長”之詩句；岸邊有一深潭（稱“觀音娘潭”）和一株古葵樹。爾後舊鋪逐漸擴大，明代年間更名為葵潭。“清雍正七年（公元1729年）惠來知縣張玿美以葵潭鄉為閩粵往來孔道，界處崇山，離縣甚遠，應設巡檢一員在葵潭駐紮，盜賊私枭，專責捕緝，遇有失事，照專管例議處。若沿途遞解饷鞘人犯等事，凡到葵潭，令該巡檢驗明申報，撥役護送，毋庸繞道抵縣，緻滋耽擱。詳情允設葵潭司巡檢一員，給印信，其巡檢衙役，照經制額數添設，所需官俸役食，将奉在汰北山驿驿丞額編經費銀兩撥給。”（摘自《清·惠來縣志》）。n
葵潭鎮，清代以前屬龍溪部，稱葵潭鄉，民國二十九年（公元1940年），稱葵潭鎮，置葵潭區，包括葵潭鎮、新東鄉、區中鄉、月南鄉、溪南鄉、東墩鄉等一鎮五鄉。民國三十一年（公元1942年），改稱第四區，包括葵潭鎮、月南鄉、南溪鄉、新東鄉、東墩鄉、葵隴鄉、梅峰鎮、南陽鄉、松陽鄉、雲落鄉、高埔鄉等二鎮九鄉。1949年4月26日葵潭鎮解放，同年8月1日惠來縣人民政府成立後，葵潭區轄一個鎮和十四個行政村，包括葵潭鎮和元青、屯溪、溪北、嶺後、嶺南、東～、新湖、橫坡、石角、葵長、玄武、長春、吉成、溪南等行政村。1952年5月，改稱惠來縣第三區，轄葵潭鎮和十個鄉。1953年4月，惠來縣第三區轄葵潭鎮和十三鄉、七十三自然村。1956年12月撤區建鄉，改為葵潭鎮。1958年9月14日，全縣取消鄉鎮建制，實行政社合一，把葵潭鎮、青坑鄉所屬地區合并，成立紅星人民公社。1958年12月惠來、普甯并縣，紅星公社隸屬普甯縣管轄；1961年恢複惠來縣建制後，改稱惠來縣葵潭公社。1983年11月實行政社分設，設區建鄉，改為葵潭區，轄葵潭鎮和十六鄉。1986年10月撤區建鄉，重新改為葵潭鎮迄今。
經濟發展
葵潭鎮區建成區面積約5平方公裡，鎮政府駐廣汕大道。鎮區是全鎮政治中心、經濟貿易、文化交流活動中心。鎮區主要街道有廣汕大道、葵和大道、工業大道、工業中道、工業西道、葵新路、吉新街、大新街、新興街、崇德街、長安街、育才路、龍華街、世铿校道、葵陽街、南華街、田缶街、茶街、米街、魚街等道路。鎮區内有葵潭工業區、江湖洋工業區、葵潭高新技術開發區（建設中）三大工業園區。鎮區内有葵潭廣場、龍華廣場兩大廣場，是葵潭文藝表演、藝術交流等專用廣場。鎮區内還有新興、鎮西、鎮南、吉成四大肉菜綜合市場，鎮區中心最繁華的地方是新興街、崇德街、大新街，是葵潭購物消費的天堂。
城區交通便捷，國道324線沿鎮區東北向西南穿城而過，省道337線在城區東南與國道324線連接，潮惠高速公路在鎮區西北向南跨過324國道，在白領仔設有葵潭出入口，國家沿海大動脈——廈深鐵路經過葵潭，并在葵潭鎮區東南部設立葵潭火車站。鎮區西北部的世铿院是國家AA-旅遊景點，鎮區中部的大庚園是國家美術寫生基地,鎮區東南部的錦铧園是文化藝術中心。鎮區西南部是葵潭政府機構，有葵潭派出所、葵潭郵電分局、葵潭中級人民法院、葵峰醫院等政府服務機構。鎮區内有農行、中行、郵政、招行、建行、農村信用社等金融服務機構。鎮區内有葵春酒家、興隆酒店、葵陽園大酒店等大型酒店。葵潭鎮建有小水電站6處，裝機容量476千瓦。有35千伏變電站1處。
葵潭鎮區一角有縣辦國營廠3家，二輕工業廠24家，鎮辦工業3家，個體加工工業40戶。該鎮竹藝産品已于1978年進入國際市場。1987年全鎮工農業總産值2635.43萬元，其中工業産值825萬元，占31.3%。由于地處潮汕地區通廣州的省道要沖，商貿非常活躍，擁有個體商業約千餘家。全鎮有完全中學2所，初級中學2所，小學17所，幼兒園5所，影劇院2座，衛生院、敬老院、農民文化宮1所。鎮竟内野生中藥材資源豐富。70年代縣藥材公司設站收購，收購品種約定120多個，年收購量約1噸。
