經曆
在1993年港姐選舉中，在香港娛樂圈極具影響力的成龍是當時的評委之一，據說她對相貌不算十分出色，但相對而言知識層次較高的莫可欣十分欣賞。成龍的欣賞可以說是促成她當選的最主要的原因之一。莫可欣的最終當選，引發了香港傳媒關于選美标準的很大争議，就連無線的大老闆邵逸夫都對她的當選表示不滿，在一次大型活動中，邵逸夫一改往常由應屆港姐冠軍陪伴的慣例，而改由女藝員曹衆陪同出場，明顯對莫可欣當選港姐冠軍不以為然。
由此不難想象莫可欣在“無線”的事業會有怎樣成就，在開始的一段時期，她很難有有機會在熒屏上有展示才藝的機會，更不用說是登上大銀幕演戲了。但最終莫可欣還是等來了演戲的機會，在她出演的電視劇中，以在“無線”制作的《刑事偵緝檔案II》中戲份最多。
1997年，莫可欣曾經參演了一部何澍培執導的影片《呢個乜野場》，在這部由周文健、麥家琪、于榮光等人主演的影片中，莫可欣的表現沒有給人留下多少印象，之後她也沒有再次再銀幕上有過演出的機會。最近幾年，她曾在大陸觀衆較為熟悉的電視劇《陀槍師姐》中客串演出，在《900重案追兇》中也有出現，但也就僅此而已。
在娛樂圈沒有很大的作為的莫可欣如今已經轉往商界發展，她現在是ImagebyYY形象公司的董事以及VinsPrive's紅酒公司的總經理，演戲現在對她而言已經屬于玩票性質，更多的精力都投入在生意上。
作品
莫可欣電影
呢個乜嘢場
神經俠侶
莫可欣電視劇
命轉乾坤(1995)
真情(1997)
陀槍師姐(1997)
刑事偵緝檔案II(1996)
900重案追兇(1997)
香港人在廣州(1997)
鑒證實錄(1998)
榮譽
在1993年的港姐選美中，她獲得冠軍頭銜。
評價
莫可欣還有另外一項才藝，雖然在娛樂圈中她的事業算不上是成功，但她也算是個多才多藝的才女。除了演戲、主持、唱歌之外，她還能作詞，她曾和當屆的“友誼小姐”郭可盈合作為歌曲填詞，作品雖不是傳唱千古的佳作，但她的才藝還是不能辱沒的。
影響
莫可欣在這一年當選港姐冠軍在當時曾引起不小的轟動，原因不是因為她是熱門人選，而是一個不大不小的冷門。據說，有人曾經以公認最美的港姐李嘉欣的容貌為标準，為其他港姐打分，結果莫可欣隻的了60分，也僅僅是幾個線而已。可見她的美貌并不為外界認可，甚至有人曾認為她的容貌是曆屆港姐最差的幾位之一。當然這些說辭未免有些有失偏頗，但由此你不難想象她當選所造成的轟動。在當選港姐之後，莫可欣也參加了“國際華裔小姐”的選美，結果可想而知沒能進入三甲之列。
家庭
6月7日，方中信與女友莫可欣正式注冊結婚，與方中信結束12年愛情長跑的莫可欣還生了一個女兒，可謂雙喜臨門！二人雖在西貢匡湖居築愛巢同居多時，2008年6月8日，方中信的太太、前港姐莫可欣在醫院剖腹誕下一名女嬰，方中信升格做老爸，樂不可支。
2008年6月9日莫可欣将入院剖腹分娩，就在莫可欣住院的前一天下午1時許，方中信便抵達醫院，為太太打點住院事宜。
女兒出世後一小時，他便到醫院樓下向在場守候的媒體公布喜訊。他開心道：“我做了爸爸啦！是女兒，重5磅，輕了點點，樣子像我也像可欣。（你可有入産房見證女兒出生？）沒有，因為入産房要多收五百元，我想節約五百元。”他又承認女兒是擇時辰出世的，樂不可支的他還說，女兒的名字還沒有起，他想自己起，不會去找專門的師傅。之後他又親自拿記者的相機到病房，拍攝妻女的照片發放給各大媒體。
