美食材料
茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜蒜末
美食做法
1、茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋内加油炒嫩熟，取出。
鍋内加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二
食材
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1準備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2把茼蒿洗淨切段。
3小米椒、大蒜切丁和片。
4雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7加茼蒿翻炒均勻。
8加鹽翻炒。
9加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
小貼士
1春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可。
