内容簡介
為了适應茶樹菇生産的發展，滿足茶樹菇栽培者掌握技術的願望，在總結了黎川縣茶樹菇栽培技術與經驗的基礎上，編着了《茶樹菇栽培技術》一書，供茶樹菇栽培者參考使用。本書介紹茶樹菇的形态特征，生長發育規律，适宜的環境條件，主要品種，菌種制作，高産栽培，病蟲害防治和采收、保鮮與幹制的技術。
語言通俗易懂，技術實用，可操作性強。可供廣大菇農、食用菌生産專業戶和食用菌愛好者閱讀參考和使用。
目錄
前言
第一章概述
第一節茶樹菇的營養與藥用價值
第二節茶樹菇的人工馴化栽培
第三節茶樹菇的開發性栽培及發展前景
一、茶樹菇的開發性栽培
二、庭院栽培與專業化生産相結合
三、培育新品種，推廣新技術
四、促進茶樹菇的普及，提高市場競争力
第二章茶樹菇的形态、生長發育及生活環境
第一節茶樹菇的形态特征
一、菌絲體
二、子實體
第二節茶樹菇的生活史及生長發育
一、茶樹菇的生活史
二、茶樹菇的生長發育
第三節茶樹菇生長發育必需的生活條件
一、茶樹菇菌絲體的生理特點
二、茶樹菇菌絲體對營養物質的利用
三、茶樹菇生長發育必需的其他條件
第三章茶樹菇生産的基本設施及設備
第一節茶樹菇的栽培場所及設施
一、栽培場所的組成
二、室内菇房
三、室外栽培房
四、野外栽培涼棚
五、菇床
第二節茶樹菇生産常用機械設備
一、粉碎機械
二、拌料機械
三、裝袋(瓶)機械
第三節滅菌設施及設備
一、高壓滅菌設備
二、常壓滅菌竈
第四節接種設備及設施
一、接種室
二、接種箱
三、超淨工作台
四、接種工具
五、電子滅菌器
第五節保鮮與烘幹設備
一、茶樹菇的保鮮設備及藥劑
二、茶樹菇的烘幹設備
第六節滅菌殺蟲藥品及其他用具
一、常用滅菌殺蟲藥品及其使用方法
二、消毒滅菌殺蟲新型藥品及其使用方法
三、消毒滅菌殺蟲用具
四、栽培容器及其他用具
第四章茶樹菇菌種生産
第一節茶樹菇的菌種馴化選育
一、野生茶樹菇菌種的馴化及改良
二、茶樹菇誘變育種和雜交育種
三、茶樹菇的繁殖
四、茶樹菇菌種生長發育條件
第二節茶樹菇菌種生産的基本設備
一、菌種廠(場地)設置
二、菌種培養室的設備
三、菌種生産的其他設備
第三節茶樹菇菌種分離的方法
一、組織分離法
二、孢子分離法
第四節茶樹菇的菌種制作
一、菌種制作流程
二、母種制作
三、原種制作
四、栽培種制作
五、麥粒木屑原種、栽培種的制作技術
第五節菌種的質量标準與保存複壯
一、菌種的質量鑒定标準
二、菌種保存
三、菌種複壯
第五章茶樹菇栽培的材料及配制方法
第一節茶樹菇栽培的主料和輔料
一、主料
二、輔料
第二節茶樹菇主、輔培養料的配制
一、茶樹菇培養料的配制要求
二、茶樹菇培養料的配制技術
第三節污染料的處理技術
一、原料處理
二、選擇配方
三、拌制
四、滅菌接種
第六章茶樹菇高産栽培技術
第一節菌袋栽培
一、因地制宜地解決栽培材料、栽培時間和栽培品種問題
二、材料和場地的準備
三、配料拌制
四、裝袋與套袋
五、高壓或常壓滅菌
六、冷卻接種
七、室内排場養菌
八、割袋催蕾
九、出菇管理
十、補水追肥
十一、菌袋的掉頭翻面與脫袋複土出菇
第二節袋料大容器栽培
一、茶樹菇菌棒栽培技術
二、茶樹菇大袋(菌筒)栽培技術
第三節複土栽培
一、複土栽培的優點
二、複土栽培的方式
第四節用農作物稭稈屑栽培茶樹菇
一、稻麥等農作物稭稈的營養成分
二、稻麥等農作物稭稈的加工處理
三、用稭稈培養料栽培茶樹菇
四、用稻麥稭稈屑所栽培茶樹菇的營養成分
第五節茶樹菇的周年栽培技術
一、反季節出菇管理
二、反季節栽培管理
第七章茶樹菇的病蟲害防治
第一節常見雜菌的防治
一、黴菌
二、其他雜菌
三、細菌
第二節常見害蟲的防治
一、栽培期主要害蟲的防治
二、貯藏期主要害蟲的防治
第三節常見病害的防治
一、退菌
二、菇蕾萎縮死爛
三、細菌性腐爛
四、基腐病
五、軟腐病
第四節防治結合，防重于治
一、茶樹菇感染病蟲害的途徑
二、防治結合，避免病蟲危害
第八章茶樹菇的采收、保鮮與加工
第一節茶樹菇的采收
一、采收适期子實體的形态和特征
二、合理采收
第二節茶樹菇的保鮮和幹制
一、茶樹菇在采後的變化
二、茶樹菇的保鮮
三、茶樹菇的幹制加工
附錄一茶樹菇的烹調方法
附錄二江西黎良茶樹菇優良菌株
