形态特征
花鳗鲡的頭較長，呈圓錐形。口較寬，吻較短，尖而呈平扁形，位于頭的前端，下颌突出較為明顯。舌長而尖，前端遊離。口裂稍微傾斜，後延可以到達眼後緣的下方。上下颌及犁骨上均具細齒。唇較厚，上、下唇兩側有肉質的褶膜。眼睛較小，位于頭的側上方，為透明的被膜所覆蓋，距吻端較近。鼻孔有兩對，前、後分離，前鼻孔呈管狀，位于吻端的兩側；後鼻孔呈橢圓形，位于眼睛的前緣。鰓發達，鰓孔較小而平直，沿體側向後延伸至尾基的正中。
體表極為光滑，有豐富的粘液。背鳍、臀鳍均低而延長，并與尾鳍相連。胸鳍較短，近圓形，緊貼于鰓孔之後。沒有腹鳍。肛門靠近臀鳍的起點。尾鳍的鳍條較短，末端較尖。鱗較為細小，各鱗互相垂直交叉，呈席紋狀，埋藏于皮膚的下面。身體背部為灰褐色，側面為灰黃色，腹面為灰白色。胸鳍的邊緣呈黃色，全身及各個鳍上均有不規則的灰黑色或藍綠色的塊狀斑點。體内的鳔有1個室，較厚。腸卻較短，僅為其體長的0.3—0.4倍。脊椎骨有112—119枚。
生活習性
花鳗鲡是一種典型的降河性回遊魚類。性成熟後的花鳗鲡，便由江河的上、中遊移向下遊，群集于河口處入海，到海洋中産卵繁殖。孵出的幼體呈透明的柳葉狀（俗稱為柳葉鳗），慢慢向大陸浮遊，在進入河口前變成像火柴杆一樣的白色透明鳗苗（俗稱為鳗線或玻璃鳗）。然後再逆流而上，返回大陸淡水江河溪流中發育成長。生長、肥育期間，它栖息于江河、水庫或山澗溪谷等環境中，尤以水庫中為多。白天通常隐居在洞穴之中，夜晚才出來活動、捕食。
它的性情較為兇猛，主要以魚、蝦、貝類、蠕蟲等動物為食。能到水外濕草地和雨後的竹林及灌木叢内覓食。其覓食區在菲律賓可達海拔1523.9米的山溪。在中國能達浙江天台山、北雁蕩山、南雁蕩山，福建韓江上遊的長汀和海南島昌江姜園等山溪。它可以較長時間離開水中，所以有時還在夜晚登上河灘，在蘆葦叢中捕食青蛙、鼠類等較大的動物，故有蘆鳗之稱。每到冬季降雪時，也常見它在岸邊淺灘等處活動，因而又稱為雪鳗。
在中國福建九龍江，每年3～7月在河溪中營穴居生活。當10～11月刮西北風時節，即開始往河口移動，入海繁殖。花鳗鲡的産卵場約位于菲律賓南、斯裡蘭卡東和巴布亞新幾内亞之間的深海溝中。生殖後親魚死亡，卵在海流中孵化，初孵出仔魚為白色薄軟的葉狀體，葉狀體被海流帶到陸地沿岸後發生變态，變成短的圓線條狀的幼鳗，亦稱線鳗，進入淡水河湖内索食生長。在台灣省台東的大武河口，中秋節前可見到長約70毫米的花鳗苗。
福建省九龍江在3～4月間鳗苗進入河口。花鳗鲡在其一生的生命活動中有一種周期性、定向性和群體性的遷徙運動，稱為洄遊。洄遊是一種适應現象。憑借着這種活動，可以滿足它們在某一個生活時期所需要的環境條件，使個體的生存和種的繁榮得到可靠的保證。
分布現狀
花鳗鲡在我國分布于長江下遊、閩江下遊和海南島等地，浙江南部的瓯江、飛雲江及靈江水系也是它的主要産區之一，大多見于中、下遊及支流，尤其是瓯江支流楠溪江，分布數量較多。國外北達朝鮮南部及日本紀州，西達東非，東達南太平洋的馬貴斯群島，南達澳大利亞南部。
然而由于工業有毒污水對河流的嚴重污染和捕撈過度，以及毒、電漁法對魚資源的毀滅性破壞，攔河建壩修水庫及水電站等阻斷了花鳗鲡的正常洄遊通道等原因，緻使花鳗鲡的資源量急劇下降，已難見其蹤迹，所以花鳗鲡是瀕危物種，為中國國家Ⅱ級保護野生動物。
人工養殖
根據花鳗鲡(Anguilla marmorata)生理生态特點構建循環水養殖系統。系統集成了臭氧消毒殺菌、機械過濾、生物過濾、液氧增氧等關鍵技術。各項水質指标均保持在花鳗鲡生長适宜範圍内;平均規格29.97 g的花鳗鲡經過260 d養殖,平均體重達到716.20g,成活率達到86.5%,收獲時魚産量為82.6kg/m³,餌料系數維持在1.25左右,養殖周期較傳統養殖模式縮短4～5個月,日換水率約為3%。利用封閉式循環水養殖模式進行花鳗鲡養殖切實可行。
