基本信息
出版社: 山西科學技術出版社; 第1版 (2004年10月1日) 叢書名: 富貴病飲食調養叢書 平裝: 126頁 正文語種: 中文 ISBN: 9787537723206
商品描述
内容簡介
《脂肪肝的飲食調養》内容包括脂肪肝的一般醫學知識、脂肪肝患者的飲食宜忌及注意事項、脂肪肝的辨證飲食調養、抗脂肪肝藥食兼用品的飲食調養、抗脂肪肝食品的飲食調養及附錄（與脂肪肝有關的實驗室檢查正常值等）六個部分。
全書内容豐富、通俗易懂、使用方便、安全可靠。不僅可供臨床醫生指導脂肪肝患者的飲食，而且可使脂肪肝患者及其家屬随時查找和應用。
飲食注意
1、脂肪肝飲食要定量
肥胖是大多數脂肪肝患者的宿敵，合理控制每日熱能的攝入量是治療脂肪肝的首要原則。對于正常體重者，輕體力勞動時每日熱能的攝入量為每公斤體重30千卡路裡，超重者則應控制在每公斤體重20-25千卡路裡，以減輕體重。
2、脂肪肝飲食要有講究
脂肪肝患者如何飲食?有人認為，脂肪多了，少吃葷的，幹脆吃素食就解決了。其實不然。在短時間内急劇降低脂肪攝入，非但沒有作用，還會引起低血糖等症狀。
實際上，在總熱能一定的情況下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪一樣都不能少，但要以合理分配為原則。保證高蛋白攝入量，有利于将脂質順利排出肝髒，減輕脂肪肝發生幾率，并有利于肝細胞功能的恢複和再生。
減少糖類和甜食。碳水化合物主要由糧谷類供給。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。
脂肪要适量。應以植物性脂肪為主，盡量多攝取不飽和脂肪酸(如橄榄油、茶油等)，限制飽和脂肪酸的攝取量(如豬油、牛油、黃油、奶油等)。脂肪肝等肝髒疾病患者還應絕對忌酒。吃得不多也得脂肪肝
3、脂肪肝飲食要合理搭配
脂肪肝患者飲食不宜過分精細，主食應粗細雜糧搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻類以保證足夠數量膳食纖維的攝入。富含膳食纖維的食品有粗麥粉、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳及鴨梨等。
多種維生素能保護肝細胞，防止毒素對肝細胞的損害。因此脂肪肝患者應多進食富含各種維生素的食物，如新鮮黃綠蔬菜和水果。
脂肪肝患者飲食很重要
脂肪性肝病已經成為了僅僅次于病毒性肝炎的第二大肝病了，脂肪肝的發生與我們的平時飲食習慣是有着很大的關系的，所以患有脂肪肝除了要積極的治療以外，還要注意平時的飲食習慣。
1、多吃蛋白質食物，有利于肝細胞恢複和再生，對于損傷的肝髒有很大的好處。食物中富含蛋白質的食物有很多，在日常攝入中，可以多食用如豆制品、瘦肉、魚蝦等食物。
2、多吃清淡食物：脂肪肝好多吃新鮮綠葉蔬菜，這樣不僅可以保證充足的維生素的供應，也可以适當控制肝髒内的脂肪囤積。
3、不宜食用高脂肪、高熱量：按标準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5-0.8克，控制熱量攝入，以便把肝細胞内的脂肪氧化消耗。
4、控制鹽和糖的攝入量：每天鹽要控制在6克以下，可以促進磷脂的合成，協助肝髒裡的脂肪轉變。
圖書目錄
一、脂肪肝的一般醫學知識
1、肝在人體的位置與形态
2、肝髒的結構
3、西醫對肝髒功能的認識
4、中醫對肝髒功能的認識
5、人體脂類的分類
6、脂肪的生理功能
7、類脂的生理功能
8、血脂的生理功能
9、脂肪肝的概念
10、脂肪肝的發病情況
11、脂肪肝的西醫分類
12、脂肪肝的中醫分型
13、脂肪肝對人體的危害
14、脂肪肝的臨床表現
15、脂肪肝的診斷
16、脂肪肝的預防
17、脂肪肝患者的自我保健
18、脂肪肝的西醫防治原則
19、脂肪肝的中醫治療原則
20、脂肪肝的預後與轉歸
21、肥胖性脂肪肝
22、妊娠急性脂肪肝
23、兒童脂肪肝
24、肝炎後脂肪肝
25、藥物性脂肪肝
26、營養失調性脂肪肝
27、高血脂症性脂肪肝
28、酒精性脂肪肝
29、糖尿病性脂肪肝
二、脂肪肝患者的飲食宜忌和注意事項
1、脂肪肝患者飲食調養原則
2、脂肪肝患者飲食宜忌
3、兒童脂肪肝患者的飲食注意事項
4、肥胖性脂肪肝患者的飲食注意事項
5、營養失調性脂肪肝患者的飲食注意事項
