簡介
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。胡椒加上豬肚和整隻的雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。
所需食材
适量淮山
适量桂圓肉
10粒紅棗
适量枸杞子
适量蔥、姜
适量料酒
适量鹽
适量胡椒粉
制作步驟
1.白胡椒粒10g
2.紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子适量
3.雞一隻，剪去頭腳
4.豬肚一個，用生粉、鹽、醋反複清洗幹淨
5.蔥打結，姜切片
6.把白胡椒、蔥結、姜片塞進雞肚子裡，再把雞塞到豬肚裡。開口處用針線縫好或者用牙簽穿起來。
7.置于砂鍋内，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒。煲内注入清水。
8.大火燒開10分鐘，轉小火煲2-3小時。
9.把豬肚撈出來，去掉線頭或牙簽，揀去姜蔥、胡椒粒。煲内的湯濾掉藥材渣。
10.豬肚剪成肚條，雞肉也撕成條狀放回湯裡面，加入枸杞子煮開5分鐘，用鹽調味。
11.吃的時候撒上一點胡椒粉。
注意事項
為了保留原汁原味，我沒有加入太多的藥材，喜歡藥材味重一點的話，還可以适量的加入黨參、玉竹、黃芪一起煲。
營養價值
豬肚雞可以達到增強免疫力作用，主要的食材就是雞，還有豬肚，裡面含有非常豐富的礦物質，脂肪以及蛋白質成分，适當的吃一些就可以讓免疫能力變強，還可以合成身體所需要的原材料，還可以讓t細胞的分泌變得更強，身體抵抗疾病的能力也可以提高。
吃豬肚雞還能夠起到補腎益精作用，它裡面含有精氨酸，鋅元素，蛋白質成分，鋅元素能夠讓性腺發育變得更好，蛋白質以及精氨酸又是精子合成非常重要的原料，吃進肚子裡面補腎益精的效果就非常強，對于小便頻繁，尿急尿頻的人群來說就非常适合。
