植物學史
胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑橘良種，是柚子與其他柑橘天然雜交而成，已有100年的栽培曆史。
形态特征
胡柚在自然室溫下存放可保鮮至次年4—5月份，貯藏後果實汁味更濃，品質尤佳。樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，适應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。尤其是果實極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市，風味不變,對調節和豐富市場供應具有意義。
繁殖方法
繁殖方式為無性嫁接
主要價值
明代本草藥物書《本草綱目》中記載“（柚）酸、解酒毒。治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣”，療妊婦不思的人可以稍微吃些柚子，可幫助解酒毒，沒胃口的人也可幫助開胃。胡柚被譽為“中國第一雜柚”，是香橡與其他柑橘天然雜交品種，其樹形開展，果實橙黃色，是優良的庭院果樹。
胡柚果實為圓球形或扁球形,單果重300 g左右,果肉中總糖含量8. 27% ~ 9. 24% ,總酸含量0. 52% ~ 1. 25%。胡柚果實含18種遊離氨基酸, 每100 g果汁中含18種遊離氨基酸總量3 707 mg, 其中,脯氨酸含量最高,其次為天門冬氨酸和精氨酸,分别為1 034,644和619 mg; 8種人體必需氨基酸含量339 mg,還含有嬰幼兒需要的組氨酸16. 3 mg, 這9種遊離氨 基酸含量 占總含量 的9. 58% 。胡柚果實中對人體健康有益的K, Ca, Mg,Fe,Zn等含量均較高,P,K,Ca,Mg, Fe,B, Zn, Mo, Si元素的含 量分别為231, 2 060,265,6,11,1. 5,2. 6,0. 4和134μg·mg- 1。胡柚果實中還含有對人體有益的微量元素Se,其果皮中含量為1. 99μg·mg- 1,果肉中含量為2. 16μg·mg-1。胡柚果實的營養品質與環境中的微量元素有關,土壤和葉中Ca,Mg,B含量與果實品質的大部分指标成正相關。
産地生境
為芸香科植物柚的成熟果實。柚之變種甚多，其著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大紅抛等。其中常山胡柚為原産地域産品保護産品, 1830年由葡萄牙人從浙江衢州府的常山引種到同緯度的美國佛羅裡達州，稱為葡萄柚，即西柚。19世紀進入西印度群島；到20世紀末主要種植地為佛羅裡達州、得克薩斯州、加利福尼亞州以及阿根廷、以色列、南非等國。其中，美國的葡萄柚産量占全世界總産量的70%到80%，在柑桔類銷售量中僅次于甜橙居第二。
胡柚具有耐瘠、耐寒、耐貯、适應性強，生長強健，對土要求不嚴，山地、平地均能良好生長。
