形态特征
小喬木；幼枝細長。葉近革質，橢圓形或橢圓狀披針形，先端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，兩面無毛；側脈8-10對；葉柄長7-10毫米。
雄花序長1-3厘米，無毛，着花3-20，稀1-2，小花長4-5毫米；花被裂片3（-4），三角狀卵形，外面密被灰褐色絨毛；花藥9-12枚，線形，長約雄蕊柱的一半；雌花序較雄花序為長；總梗粗壯、着花1-2朵；花長6毫米，直徑約4毫米；花被裂片3，外面密被微絨毛；花梗長于雌花；小苞片着生在花被基部，脫落後殘存通常為環形的疤痕；子房橢圓形，外面密被鏽色絨毛，花柱極短，柱頭先端2裂。果通常單生，具短柄，有時具殘存的花被片；假種皮紅色，至基部撕裂；種子卵珠形；子葉短，蜷曲，基部連合。
生長習性
喜熱帶和亞熱帶氣候。适宜生長的氣溫為25-30℃，抗寒性弱，在6℃時即受寒害。年降雨量應在1700-2300mm之間，忌積水。幼齡樹喜陰，成齡樹喜光。以土層深厚、松軟、肥沃和排水良好的壤土栽培為宜。
地理分布
原産馬魯古群島，熱帶地區廣泛栽培。中國台灣、廣東、雲南等地已引種試種。
栽培技術
種植技術
主要采用種子繁殖，留種應選穩産、高産、粒大、種仁飽滿、無病蟲害的優良母樹上結了的完全成熟自然裂開的果實。随采随播，或用濕沙貯藏。種子失水幹燥即喪失發芽力。苗床土壤要松軟肥沃，行株距10cm×5cm，穴播，種臍向下，保持蔭蔽濕潤，約60天發芽，至真葉将展出時蔬苗移栽。幼樹要艿蔽，苗高20-30cm時定植。在春季3-4月或秋季8-10月選陰雨天種植，行株距5m×4m，穴深寬各60cm，每穴植苗1株。
田間管理
幼樹生長緩慢，需蔭蔽，可在行間種植高杆綠肥，并勤澆水。由于冠幅大，根系淺，作純林種植時要先種植防風林帶，在台風頻繁地區必須進行防風。每年施肥3-4次，以有機肥為主，配合化肥。幼齡期每株追施有機肥5-10kg或尿素25-50g，冬季施堆肥。以後随樹齡增加，逐漸加施肥料。
病害防治
病害有斑點病、疫病，可用波爾多液1：1：120倍液或敵克松500倍液噴射；鏽腐病、菌核病用50%多菌靈或甲基托布津500倍液澆灌病穴。另有位枯病、根腐病等為害。蟲害有蛴螬、地老虎、蝼蛄、金針蟲等。
主要價值
藥用價值
出處：出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫别錄》（《中華藥海》）
1、《本草圖經》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。
2、《綱目》：肉豆蔻，花結實，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類，外有皺紋，而肉有斑缬，紋如槟榔紋，最易生蛀，惟烘幹密封，則稍可留。
性味：辛；苦；溫
歸經：脾；胃；大腸經
功能主治
溫中澀腸；行氣消食。主虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消
用法用量
内服：煎湯，1.5-6g；或入丸、散。
注意
1、《雷公炮炙論》：凡使，勿令犯銅。
2、《本草經疏》：大腸素有火熱及中暑熱洩暴注，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滞方盛，滞下初起，皆不宜服。
應用選方
1、四神丸(《證治準繩》)，主治脾腎虛寒，五更瀉洩，不思飲食，或久瀉不愈，腹痛腰酸肢冷，神疲乏力等。
2、真人養髒湯(《太平惠民和劑局方》)，主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜溫，或下痢赤白，或便膿血，日夜無度，裡急後重，臍腹疼痛，倦怠食少。
3、肉豆蔻丸(《太平聖惠方》)，治小兒脾胃氣逆，嘔吐不止。
4、肉豆蔻散(《太平聖惠方》)，治霍亂吐瀉不止。
5、舒肝丸(《全國中藥成藥處方集》)，主治肝氣郁滞，兩脅刺痛，飲食無味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛。
各家論述
1、《藥性論》：能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲。
2、《海藥本草》：主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣并，冷熱虛洩，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣并，以生姜湯服良。
3、《日華子本草》：調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外絡，下氣，解酒毒，治霍亂。
4、《開寶本草》：溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止洩，小兒乳霍。
5、《綱目》：暖脾胃，固大腸。
6、《本草經讀》：治精冷。
7、《本草求原》：治腎洩，上盛下虛，諸逆上沖，元陽上浮而頭痛。
8、《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則洩氣，得中則和平其氣。
9、《本草衍義補遺》：肉豆蔻，溫中補脾，為丸。日華子稱其下氣，以其脾得補而善運化，氣自下也，非若陳皮、香附之駃洩。《衍義》不詳其實，謾亦因之，遂以為不可多服。
10、《藥性類明》：肉豆蔻，溫中補脾，洩痢久不已則用之，故《本草》言冷熱虛洩，久則雖熱者其氣亦虛，非概用以溫中也。
11、《本草經疏》：肉豆寇，辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食、止洩瀉之要藥。
12、《本草彙言》：肉豆蔻，為和平中正之品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也；下滞氣而不峻，非若香附、大腹皮之有洩真氣也；止洩瀉而不澀，非若诃子、罂粟殼之有兜塞掩伏而内閉邪氣也。
13、《本草正》：肉豆蔻，能固大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實非能補虛也。
14、《本草正義》：肉豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微别。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治宿食痰飲，止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣謂主心腹蟲痛。皆專就寒濕一邊着想者。若濕熱郁滞而為此諸症，則必不可一例論治。故李珣又謂主脾胃虛冷虛洩。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言不煩，最為精切。惟珣又謂治亦白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹洩滿者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀。
經濟價值
産地用假種皮搗碎加入涼菜或其他腌漬品中作為調味食用；種子含固體油，可供工業用油。
現代研究
藥理作用
鎮靜催眠作用
該品揮發油中所含的甲基異丁香酚有抑制中樞神經作用，兔耳iv50mg/kg後，可見睡眠時翻正反射、痛覺反射和聽覺反射均消失，睡眠時間平均20分鐘8s，有加強戊巴比妥的安眠作用。
抗菌作用
甲基異丁香酚對金黃色葡萄球菌和肺炎雙球菌，MIC分别為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對金黃色葡萄球菌、枯草杆菌和堅忍鍊球菌有較強的抑菌作用，前兩者的MIC為1ug/ml，後者為2ug/ml，馬拉巴酮C對枯草杆菌的MIC為2ug/ml。
麻醉作用
該品揮發油中的甲基丁香酚和榄香脂素對小鼠、兔、貓和狗，iv給藥後有麻醉作用。
其它作用
1、對胃腸道刺激作用：本品所含揮發油對胃腸道有刺激作用，且具有祛風作用。少量能促進胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則抑制。
2、降低谷丙轉氨酶作用：另有降低大白鼠血清谷丙轉氨酶作用。毒性肉豆蔻醚對貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝髒變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起半昏睡狀态，并于24小時内死亡。肉豆蔻醚和榄香脂素對正常人有緻幻作用。
臨床應用
1、肉豆蔻散（《聖濟總錄》）治水瀉無度，腸鳴腹痛：肉豆蔻（去殼，為末）30克，生姜汁2合，白面60克。上3味，将姜汁和面作餅子，裹肉豆蔻末煨令黃熟，研為細散，每服4克。空心米飲調下，日午再服。
2、養髒湯（《太平惠民和劑局方》）治脾腎俱虛所緻的虛瀉，冷痢：煨肉豆蔻、罂粟殼（蜜炙）、煨诃子肉各4.5克,白芍、白術、當歸各15克，黨參、炙甘草各8克，肉桂、木香各3克。研為粗末，每服6克，加生姜2片，大棗1枚，水煎服。
毒性
種仁。内含多種揮發油，油中主要成分萜烯類，還含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。
該品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至谵語、昏睡，大量可緻死亡。
肉豆蔻補充信息：根據炮制方法的不同分為肉豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分為面裹煨、麥麸煨、滑石粉煨，炮制後貯幹燥容器内，密閉，置陰涼幹燥處，防蛀。
物種性狀
性狀鑒别
種仁卵圓形或橢圓形，長2-3.5cm，寬1.5-2.5cm。表面灰棕色至暗棕色，有網狀溝紋，常被有白色石灰粉；寬端有淺色圓形隆起（種臍的部位）。狹端有暗色下陷處（合點的部位），兩端間有明顯的縱溝（種脊的部位）。質堅硬，難破碎，碎斷面可見棕黃或暗棕色外胚乳向内伸入，與類白色的内胚乳交錯，形成大理石樣紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，内藏小型幹縮的胚，子葉卷曲。氣強烈芳香，味辛辣、微苦。
以個大、體重、堅實、破開後香氣濃者為佳。
顯微鑒别
種仁黃切面：外胚乳分内外兩層，外層細胞扁平，切向延長，内含黃棕色物質；内層細胞長方形，含紅棕色物質，伸入内胚乳形成錯入組織，其中常有一個維管束，并有多數油細胞散在，油細胞直徑42-140cm，含揮發油滴。内胚乳細胞多角形，含多量脂肪油、澱粉粒及糊粉粒，糊粉粒中有拟晶體。内胚乳有含棕色物質的細胞散在。
化學成份
種仁含脂肪油25%-46%，揮發油8%-15%，内含有毒物：肉豆蔻醚（myristicin）約4%。
揮發油主含香桧烯（sabinene），α-及β-蒎烯（pinene），松油-4-烯醇（terpinen-4ol），γ-松油烯（γ-terpinene），檸檬烯（limonene），冰片烯（bornylene），β-水芹烯（β-phellandrene），對聚傘花素（p-cymene），α-異松油烯（α-terpinolene），α-松油醇（α-terpineol），δ-荜澄茄烯（δ-cadinene），肉豆蔻醚，榄香脂素（elemicin），還含樟烯（camphene），月桂烯（myrcene），α-水芹烯（α-phellandrene），3,4-二甲基蘇合香烯（3,4-dimethylstyrene），芳樟醇（linalool），順式辣薄荷醇（cis-pinperitol），反式辣薄荷醇（trans-piperitol），龍腦（borneol），順式丁香烯（cis-caryophyllene），香茅醇（citronellol），對聚傘花素-α-醇（p-cymen-α-ol），黃樟醚（safrole），橙花醇（nerol），β-澄茄油烯（β-cubebene），乙酸牻牛兒醇酯（geranylacetate），丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚（methyleugenol），異榄香脂素（isoelemicin）。
脂肪油中主含三肉豆蔻酸甘油酯（trimyristin）和少量的三油酸甘油酯（triolein）等。
種子還含木脂素：1-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2，6-dimethoxyphenoxy）-propan-1-ol〕，1-（3-甲氧基-4-乙酰氧基苯基）-2-（4烯丙基地，6-二甲氧苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3-methoxy-4-acetyloxyphenyl）-2-（4-allyl-2，dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3,4-亞甲二氧苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇乙酸酯〔1-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol acetate〕，1-（3,4,5-三甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）丙烷〔1-（3,4,5-trimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propane〕， 去氫二異丁香油酚（dehydrodiisoeugenol）即利卡靈A（licarin A），5'-甲氧基去氫二異丁香油酚（5'-methoxydehydrodiisoeugenol），2-（3,4-亞甲二氧基苯基）-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃{2-（3,4-methylenedioxyphenyl）-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5〔1-（E）-propenyl〕benzofuran}，即利卡靈B（licarin B），2-（3,4-亞甲二氧基-5-甲氧基苯基）-2,3-二氫-7-甲氧基-3-甲基-5-（丙烯基）苯并呋喃{2-（3,4-methylenedioxy-5-methoxyphenyl）-2,3-dihydro-7-methoxy-3-methyl-5-〔1-（E）-propenyl〕benzofuran}、1-（3,4-二甲氧基苯基）-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3,4-dimethoxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕，1-（3,4-二甲氧基苯基)-2-（4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯氧基）-1-丙醇〔1-（3-methoxy-4-hydroxyphenyl）-2-（4-allyl-2,6-dimethoxyphenoxy）propan-1-ol〕等。
脫脂種仁含肉豆蔻酸（myristic acid）及三萜皂甙，甙元為齊墩果酸（oleanolic acid）。
