菜品特色
綠豆糖水屬于甜品菜譜，主要原料是綠豆和海帶；工藝是煮，制作簡單。
材料
原料：綠豆；
配料：海帶；
調料：陳皮，冰糖。
做法
1、準備食材。
2、把綠豆洗幹淨後，将冰糖和綠豆放入電壓力煲，并加入1L的清水，選擇“豆•蹄筋”鍵；
3、取一小撮桂花放到杯碗中，倒入煮好的綠豆糖水；
4、稍稍放涼就可以喝了。
溫馨提示
1、綠豆用水泡一下，煮糖水的時候會比較快熟。
2、夏日飲用，冷藏風味更佳。
3、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
營養價值
1.清熱解毒功效：綠豆性寒，常喝綠豆糖水，可清心火，治療心煩氣躁、心神不甯、失眠多夢、驚悸等；降肺火，治療咳嗽、咳痰、支氣管哮喘、慢性支氣管炎；平肝火，治療目赤腫痛、視物模糊、青光眼、白内障等；痤瘡、疔瘡、疥癬、癰疽等症狀。2.利尿消腫功效：常喝綠豆糖水，有利于促進機體新陳代謝，促進尿液的排出，從而用于治療小便不利、水腫、浮腫等。
美食禁忌
1、甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者不适宜吃海帶，吃海帶後不要馬上飲茶。
2、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免産生化學反應，使這些營養物質丢失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3、服藥特别是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
