簡介
人體内的鐵、碘、銅、錳、鋅、钴、鉻、硒、氟、矽、錫、釩等微量元素，與機體的生命活動關系非常密切，其重要性超過了維生素。在紫砂中，氧化鐵的含量最高可達8%左右，矽、錳等微量元素的含量也比較高，其他還有鈣、鎂、鈉、鉀等，也是人體所需的重要元素。因而，紫砂炊具的内膽，有如麥飯石一樣，是一個有助于人體吸收重要元素的礦化環境。
紫砂鍋用途
1、用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。
2、操作簡單、方便、自動狀态下無需專人看管，特别适合于現代快節奏的生活。
3、紫砂内膽、衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，炖煮食物原汁原味不失養份。
4、紫砂含有多種礦物質，如：鐵、鋅、鈣等，對保健、防癌、治病都有不同的功效。長期使用紫砂炊具，有助于兒童健康成長，提高智力，預防老年症，預防婦女缺鐵性貧血。
5、紫砂加熱能釋放出有益人體的遠紅外線，各種食物在經遠紅外線的照射後都會産生共鳴吸收，使食物更加蓬松柔軟，香甜可口。
6、調節人體酸堿平衡------用紫砂鍋煮飯、煮水，可以變酸性水質為弱堿性水質。據《健康時報》報道，世界著名醫學博士、日本專家筱原秀隆先生長期研究後提出：人體的酸性化是百病之源，當酸素在體内愈來愈多，不斷堆積，量變引起質變，疾病就會産生。臨床測試：癌症患者100%呈酸性體質；身體亞健康人90%以上呈弱酸性體質；而健康人呈弱堿性體質。用紫砂鍋煮飯、煮水，能調節人體酸堿平衡，有利于身體健康。
應用曆史
紫砂被用于炊飲器具的1000多年曆史，以及現代科學的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。據【本草綱目 】記載證明：天然優質的五色石脂是優質的紫砂泥、紫砂礦的重要原料之一，五色石脂的功效決定紫砂制品的養生、保健功能，五色石脂的優劣決定紫砂制品的優劣。以下【本草綱目】是對紫砂的重要原料五色石脂的描述。
【本草綱目】記載五色石脂：膏狀的東西凝結在一塊稱作脂，性質很粘，固濟爐鼎甚良，蓋兼體用而言也。以此證明：天然五色石脂是天然紫砂制品的重要天然原料之一。
【釋名】本品質似石而性粘，故名五脂。有青石脂、黃石脂、黑石脂、白石脂、赤石脂等不同的類别，總稱為“五色五脂”。藥用以赤石脂為最多，白石脂少用，青石脂、黃石脂、黑石脂三種都不入藥。
【氣味】五種石脂都是甘、平、無毒。
資源分布
【本草綱目】中【别錄說】五色石脂生于南山的陽面山谷之中。又說：青石脂生齊居山及海涯（現稱綠泥）。黃石脂生嵩高山顔色如莺雛。黑石脂生颍川陽城。白石脂生太山之陰。赤石脂生濟南、射陽、又太山之陰。并采無時。
【宏景說】今俗唯用赤石、白石二脂。質地好的出自吳郡（今江蘇）。也有出自武陵、建平、義陽。義陽的不知出自哪一個縣的東十八裡，狀如獨腦，赤者鮮紅可愛。随采複生。剩下的三色石脂沒有正當的作用。但黑石脂可用來作畫。
【恭說】義陽即申州，所出乃桃花石，非石脂也。白石脂今出慈陽諸山，勝于餘處者。赤石脂今出虢州盧氏縣，澤州陵川縣，又慈州呂鄉縣，宜州諸山亦有，并色理鮮膩為佳。二脂太山不聞有之，舊出蘇州、餘杭山，今不收采。（紫砂壺中所述範蠡攜西施泛舟西湖傳說的理由，說明此時江蘇的紫砂資源已經不多，已經不讓收采了。）
【頌說】白石脂、赤石脂，現如今出自于潞州，潞州與慈州相離不遠。
根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布在宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。
使用說明
【修治】（生産工藝）凡使赤脂，研如粉，新汲水飛（非）過三度，曬幹用。
【發明】{宏景說}五色石脂，本經療法亦相似，别錄分條具載，今俗唯用赤、白二脂斷下痢耳。因此修治（生産工藝）其它脂的方法同赤脂。
以五色石脂為主生成的紫砂的孔隙和紋理比較多，易吸附各種食物成分而串味。因此五色石脂為主生成的紫砂都要”新汲水飛（非）過三度，曬幹用。而如今“紫砂門”所涉嫌企業如美的、九陽、依立等紫砂的瓷釉中含有少量鉛元素，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。故新買的紫砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。另外，紫砂鍋不宜盛裝酸性食物。已經有新聞報道， 某患兒母親經常使用劣質紫砂鍋煲湯，造成患兒鉛中毒的事件，是劣質紫砂鍋廠家未告知使用注意事項造成的。
選購與說明
現在目前市場上銷售價格在幾百到一千多元的各種品牌的紫砂鍋全部都不是使用紫砂礦土制作的而是使用一般的泥土制作的，通常制作一個這樣的普通鍋膽成本隻需十幾元而已，一個真正使用紫砂礦土制作的紫砂鍋至少數萬元才可以做得出來。
天然五色石脂的優劣決定天然紫砂泥、紫砂礦的優劣。因為紫砂礦日益稀少，所以很多廠商如美的、九陽、依立等“紫砂門”事件的主角将紫砂器中的紫砂煲、紫砂鍋、紫砂壺等制作紫砂器時多采用紫砂的替代品，采取以下手段：
1、泥加化學原料。
2、普通石粉加添加劑調色。
3、紫砂次生礦調色制作。
由此可見，報道美的、九陽、依立等造假天然紫砂鍋的“紫砂門”事件，證據确鑿。 所以消費者選購真正優質的紫砂鍋一定要按國家相關的行業标準判斷。
劣質紫砂鍋的“紫砂門”事件
相關“紫砂門”事件媒體的報道
日前央視播出的《每周質量報告》揭露，打着健康招牌的紫砂煲背後其實另有玄機。湖南溆浦、廣東潮州的一些廠家，使用田土、黃土、黑土等普通陶土，并添加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色，配制加工成内膽原料泥。這種原料泥經過沖壓成型、燒制加工産出所謂的“紫砂内膽”。這些内膽以每個幾元到十幾元的價格賣給美的、九陽等電器廠，經過廠家加工包裝，就搖身一變，成了所謂“天然養生”的紫砂煲，以每個幾百元、甚至上千元的價格賣給消費者。
産于佛山順德的美的紫砂煲的内膽并非宣傳中的“全部選用純正紫砂燒制”。據佛山本地媒體調查，“紫砂”外觀實為三氧化二鐵、二氧化錳等化工原料塗染而成。 “紫砂門”事件在廣大消費者中引起極大反響，不少已購買美的或九陽紫砂煲的市民在論壇上發帖表示憤怒，并打算退貨。有市民表示，“花高價購買了一個泥巴做的鍋，如此知名的品牌與企業也做這樣的虛假宣傳，欺騙消費者，實在讓人痛心”，也有市民懷疑“不知道其它沒被曝光的紫砂煲産品是不是也是假的”。
與“紫砂門”事件相關的行業“潛規則”
在“蘇丹紅”、 “三聚氰胺”、惠普“閃屏門”等事件後，又爆出重磅“潛規則”，紫砂行業集體造假的“紫砂門”事件。而中國飼料、養殖行業也有很深的“潛規則”。比如“蘇丹紅”事件自後，培育健康紅芯蛋，日、美、歐洲等發達國家都用天然蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）作天然、健康的添加劑，或把天然蝦青素作天然的食物着色劑。因為天然蝦青素是目前天然界最強的抗氧化劑，而且廣泛應用在食品、保健品、化妝品上。而中國飼料、養殖行業極少用天然蝦青素，大多數壓根不用天然蝦青素，或用廉價的螺旋藻代替。據業内人士稱：用螺旋藻取代蝦青素是把成本壓到最低，用螺旋藻内的葉綠素和β-胡蘿蔔素達到着色效果。更有甚者用人工合成的蝦青素欺瞞消費者。
所以消費者購買紫砂産品一定要按照國家相關的行業标準來選購。
