形态特征
紅花種子為瘦果，較葵花籽小，橢圓形或倒卵形，長約5毫米，基部稍歪斜，白色，無冠毛，具四棱。中藥名為"白平子"。千粒重33.6-49.8克。外層是比較厚的白色保護殼，這種殼有的光滑、有的呈脊狀。在殼内附着一層薄的種皮，胚被包在種皮内，油和蛋白質含于胚中。紅花的花冠有白色、黃色、橙色、粉紅、猩紅以及深紅色。
紅花籽含油25%-37%，含粗蛋白15%-19%，種仁含油可達55%以上。
紅花籽制油工藝以剝殼預榨一－晶華丁烷混合溶劑低溫萃取為主。紅花油清亮橙黃，味美可口，油中亞油酸含量高于其它油脂(達56%-80%)。食用紅花油可降低膽固醇，還可加工成人造奶油，蛋黃醬及色拉油等，是一種很好的食用油脂。
經濟價值
被廣泛用于心血管、肝病、婦女病和老年病的防治。紅花籽油中必需脂肪酸含量達80%以上，尤其亞油酸是兩種人體必需脂肪酸之一，其對改善人體健康的重要性已經在醫學界得到越來越廣泛的認可。有“血管清道夫”的美譽，有預防動脈粥樣硬化、高膽固醇血症和高脂血症的作用。日本國立營養研究所人體實驗表明，高血脂症患者食用紅花籽油一周，血液中的膽固醇總量可下降10%。
因此紅花籽油是一種具有良好保健作用的食用油。對于高血脂，冠心病等心腦血管病患者是首選烹調油之一。滋采紅花籽油選用新疆塔額盆地的紅花精制而成，蘊含豐富的亞油酸和天然維生素E，是重視健康的中老年人首選食用油。滋采紅花籽油富含高達80%左右的必需脂肪酸，對人體健康極為重要。滋采紅花籽油成分：脂肪酸、維生素E、甾醇、磷脂等。
地理分布
紅花籽又名草紅花、菊紅花、紅蘭花、杜紅花等，是一年生雙子葉菊科草本植物。紅花的多刺特性及對環境條件的苛刻要求限制了它在世界範圍内的分布，因此是一種典型的小宗油料作物。紅花原産埃及，于漢代引入我國，在我國栽培已有悠久曆史。主産新疆、河北、河南、四川、浙江等省、自治區，以新疆的産量最大，質量最好。紅花除供藥用外，還可提取色素作染料，種子可以榨油供食用，需要量較大。一年收獲。
