材料
主料：野雞；
輔料：蔥、姜、蒜；
調料：鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油。
操作步驟：
n1.将宰殺好的野雞洗淨，處理成塊，控水備用。
2.鍋内放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入野雞塊翻炒變色。
3.加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒1個小時。野雞肉纖維很緊，要燒久一點哦。
4.加鹽及白糖，翻炒均勻，繼續燒20分鐘，關火裝盤即可。
紅燒野雞
以野雞為主料的菜品
紅燒野雞是一款以野雞為主材，配合一些輔料烹饪而成的一款菜。
- 中文名:紅燒野雞
- 外文名:
- 分類:主食
- 口味:香甜
- 主要食材:雞肉
