計算方法
糧食除包括稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子及其他雜糧外，還包括薯類和豆類。其産量計算方法，豆類按去豆莢後的幹豆計算；薯類（包括甘薯和馬鈴薯，但不包括芋頭和木薯）1963年以前按每4公斤鮮薯折1公斤糧食計算，從1964年開始改為按5公斤鮮薯折1公斤糧食計算。城市郊區作為蔬菜的薯類（如馬鈴薯等）按鮮品計算，并且不作糧食統計。其他糧食一律按脫粒後的原糧計算。1989年以前全國糧食産量數據主要靠全面報表取得，1989年開始使用抽樣調查數據。
曆年産量
2016年1月19日，國家統計局發布2015年國民經濟運行情況，數據顯示，農業生産再獲豐收，全年全國糧食總産量62143萬噸，比上年增加1441萬噸，增長2.4%。其中，夏糧産量14112萬噸，增長3.3%；早稻産量3369萬噸，下降0.9%；秋糧産量44662萬噸，增長2.3%。谷物産量57225萬噸，比上年增長2.7%。
2017年2月28日，國家統計局發布的《我國2016年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2016年我國全年糧食産量61624萬噸，比上年減少520萬噸，減産0.8%。其中，夏糧産量13920萬噸，減産1.2%；早稻産量3278萬噸，減産2.7%；秋糧産量44426萬噸，減産0.6%。全年谷物産量56517萬噸，比上年減産1.2%。其中，稻谷産量20693萬噸，減産0.6%；小麥産量12885萬噸，減産1.0%；玉米産量21955萬噸，減産2.3%。
2018年12月14日，國家統計局公布的全國糧食生産數據顯示，2018年全國糧食總産量65789萬噸，盡管比2017年減少371萬噸，但減幅隻有0.6%，仍處于高位水平，屬于豐收年景。全國糧食作物單産375公斤/畝，每畝産量比上年提高0.9公斤，增長0.2%。其中，谷物單産增長0.3%，豆類單産增長2.7%，薯類單産增長2.0%。因單産提高，糧食增産33億斤。
2019年12月6日，國家統計局公布的全國糧食生産數據顯示，2019年全國糧食總産量66384萬噸（13277億斤），比2018年增加594萬噸（119億斤），增長0.9%，創曆史最高水平。
2020年12月10日，國家統計局發布數據，2020年全國糧食總産量為13390億斤，比上年增加113億斤，增長0.9%。我國糧食生産實現了“十七連豐”。
2021年1月18日，國家統計局發布數據，2020年全國糧食總産量66949萬噸，比上年增長0.9%，增産565萬噸。其中，夏糧産量14286萬噸，增長0.9%；早稻産量2729萬噸，增長3.9%；秋糧産量49934萬噸，增長0.7%。分品種看，稻谷産量21186萬噸，增長1.1%；小麥産量13425萬噸，增長0.5%；玉米産量26067萬噸，持平略減；大豆産量1960萬噸，增長8.3%。
2021年12月6日，國家統計局發布全國糧食産量數據：
一、全國夏糧播種面積26438千公頃（39657萬畝），比2020年增加265.5千公頃（398.2萬畝），增長1.0%。其中小麥播種面積22911千公頃（34367萬畝），比2020年增加200.2千公頃（300.4萬畝），增長0.9%。
二、全國夏糧單位面積産量5515.7公斤/公頃（367.7公斤/畝），比2020年增加57.4公斤/公頃（3.8公斤/畝），增長1.1%。其中小麥單位面積産量5863.4公斤/公頃（390.9公斤/畝），比2020年增加62.3公斤/公頃（4.2公斤/畝），增長1.1%。
三、全國夏糧總産量14582萬噸（2916億斤），比2020年增加296.7萬噸（59.3億斤），增長2.1%。其中小麥産量13434萬噸（2687億斤），比2020年增加258.9萬噸（51.8億斤），增長2.0%。
2021年12月6日，國家統計局發布全國糧食産量數據。2021年全國糧食總産量13657億斤，比上年增加267億斤，增長2.0%，全年糧食産量再創新高，連續7年保持在1.3萬億斤以上。其中，秋糧産量10178億斤，比上年增加191億斤，增長1.9%。
2022年1月17日，在國務院新聞辦公室舉行的新聞發布會上介紹，2021年我國糧食産量再創新高，畜牧業生産穩定增長。
2022年1月17日，國家統計局發布數據，2021年全國糧食總産量68285萬噸，比上年增加1336萬噸，增長2.0%。其中，夏糧産量14596萬噸，增長2.2%；早稻産量2802萬噸，增長2.7%；秋糧産量50888萬噸，增長1.9%。
2022年12月12日，國家統計局發布了2022年糧食産量數據，2022年全國糧食播種面積118332千公頃（177498萬畝），比2021年增加701千公頃（1052萬畝），增長0.6%。全國糧食單位面積産量5802公斤/公頃（387公斤/畝），比2021年減少3.3公斤/公頃（0.2公斤/畝），下降0.1%。全國糧食總産量68653萬噸（13731億斤），比2021年增加368萬噸（74億斤），增長0.5%。
估産系統
“糧食遙感估産系統”屬于中華糧網農情遙感業務的其中一部分，對于糧食産量的估算主要通過估算糧食平均單産和糧食作物種植面積的變幅來完成。其中，單産變幅主要根據衛星遙感數據計算得出的參數計算，糧食作物種植面積變幅主要通過地面調查隊伍調查得到。 該系統由氣象模型單産模拟、種植面積統計、作物種植比例統計等模塊構成。此系統可以用于進行糧食供需和安全評價，出具糧食産量預測報告，作出早期預警，服務國家相關部門及糧食貿易等相關企業。
