用料主料豬裡脊肉300克輔料澱粉1湯匙、面粉1湯匙、蘇打粉适量、食鹽2克、醬油1/2勺、料酒1勺、香醋1勺、番茄醬2勺、植物油适量、水2湯匙、白糖5克做法步驟1整條的裡脊肉直接切小條。步驟2先橫着片成大約5毫米厚的片， 然後在表面密密地切上十字花刀，反過來再斜45°密密地切上菱形花刀。步驟3最後再改刀成寬約1厘米的肉條。步驟4切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻腌制半個小時。步驟5澱粉，面粉和水大約1:1:2(體積比)混合，加少量小蘇打調成面糊。步驟6預熱油鍋，腌制好的裡脊肉條蘸面糊。步驟7扔到油鍋裡面中大火炸至表面微黃即可，全部炸好備用。步驟8番茄醬加白糖和香醋燒開後加澱粉水勾芡得到糖醋汁。步驟9把炸好的肉條放到料汁裡面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了。
