簡介
竹魚 (《綱目》)
【來源】為鯉科動物野鲮魚的肉。
【動物形态】野鲮魚體長，稍側扁，長約40厘米。
【動物個性】常年生長在沼澤地帶。
特征
下唇與下颌分離，下唇的邊緣亦呈細齒狀，其遊離部分的内緣有許多小突起。須2對，但吻須有時退化。下咽齒3行。鱗大，側線鱗43~46，背鲭Ⅲ10~13，無硬刺，起點在鳍腹之前，臀鳍Ⅲ5。
體背部青黑色帶綠，背部及兩側鱗片均有紫綠色金屬閃光，并常雜有紅點，腹部白色帶黃，各鳍灰黑色。
一般栖息于水流較急的河流及山澗溪流中。主要以青苔、矽藻、絲狀藻等藻類為食，産卵期5-6月。
性味
《醫林纂要》 甘，溫。
烹饪方法
先把魚切好，在把鍋裡的油燒開。在放下魚煮上10分鐘再撈起，在放上香料在把魚倒進鍋裡烹饪5分鐘即可。
食用功效
《綱目》：和中益氣，除濕氣。 對腸胃好。
栖息處
栖息于水流較急的河流和溪流中。分布于長江上遊和中遊的支流上遊，以及珠江上遊等地。
湘江之濱的黃陽司以古漁鎮著稱，盛産湘江特産“竹魚”，以肉嫩、鮮美、無刺而深受人喜愛，竹魚隻生活在這一帶江面，可見其神奇。舟楫往來，漁歌唱和，古漁鎮名聲遠播，到黃陽司品嘗竹魚成為人們的佳話。
食用功效
1、《綱目》：“和中益氣，除濕氣。”
2、《中國藥用動物志》：“主治久病體虛、腰腿疼痛。”
