基本
竹輪（日文：竹輪、ちくわ，日語羅馬字：Chikuwa），香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗，最早是一種将魚肉泥、面粉、蛋白、調味料混合，裹在竹簽上、細木枝上并以火烤或蒸食的小吃，現在多已改用機器制造，不再使用傳統制法。
人們将明太魚、鲨魚、飛魚、花鲫魚等的魚肉裡加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹制或金屬制的粗棒狀扡子厚厚夾住，然後火烤或蒸熟。
竹輪是空心圓柱狀，多數直徑2厘米，長4至6厘米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和制作形式及味道，竹輪有各自各的特征。
另一方面，由于竹輪成本低、脂肪含量低及蛋白質含量高，所以有人會将其用作狗糧。
做法
- 準備材料起司蔬菜竹輪的做法圖解22.熱鍋滾水将小黃瓜和竹輪煮約3~5分鐘燙熟并撈起放涼備用在竹輪依序裝入芝司樂起司片及其他火腿、蔬果再裁切片狀即可
