功能
益氣健脾，補腎，明目，止痢。
主治
用于病後、産後體虛，乳汁不足，腎虛腰痛，水腫，視物昏花，頭痛，胃痛，瀉痢。
【性味歸經】
甘，平。①崔禹錫《食經》:"味甘，溫，無毒。"②《醫林纂要》:"甘鹹，平。"
入脾、胃二經;《本草撮要》:"入足陽明、少陰經。"
【用法用量】
内服：煮食或炖食，100-250g。
【用藥忌宜】
①《本草彙言》:"動風發氣，起痰助毒。"②《随息居飲食譜》:"多食發瘡助熱。"
【别 名】
黃花魚(《臨海異物志》)、石頭魚(《嶺表錄異》)、鱢(《醫心方》)、江魚(《浙志》)、黃魚(《本草述》)、海魚、黃瓜魚(《醫林纂要》)①大黃魚，又名:大黃花魚。②小黃魚，又名:小黃花魚、花魚、古魚、大眼
【藥用部位】
以上兩種動物的幹制品(石首魚鲞)、頭骨中的耳石(魚腦石)、鳔(魚鳔)亦供藥用，各詳專條。
【動植物資源分布】
①大黃魚分布我國東海、南海;浙江舟山群島最多，黃海很少見。②小黃魚分布我國黃海、渤海。
【藥材的采收與儲藏】
秋、冬采收。
【拉丁名】
①大黃魚 Pseudosciaena crocea (Rich.)，②小黃魚 Pseudosciaena polyactis Bleeker.
【考 證】
食性本草。
中藥化學成分
每100克大、小黃魚分别含：水分81，79克；蛋白質17.6，16.7克；脂肪0.8，3.5克；灰分0.9，0.9克；鈣33，43毫克；磷135，127毫克；鐵0.9，1.2毫克；硫胺素0.01，0.01毫克；核黃素0.10，0.14毫克；尼克酸0.8，0.9毫克。每1公斤鮮石首魚含碘120微克。
營養價值
淡水石首魚的含肉率平均為65.95%,魚肉水分含量為80.45%,幹物質中蛋白質含量為16.10%,脂肪為0.507%,粗灰份為1.14%。幹物質中氨基酸總量為76.93%,其中必須氨基酸含量占氨基酸總量的40.79%;4種鮮味氨基酸總量為34.80%。
