制法
取鮮參洗刷幹淨，置沸水中浸泡3-7分鐘，撈出，再入涼水中浸泡10分鐘左右，取出曬幹，再經硫黃熏過。然後用特制的針沿參體平行及垂直的方向紮小孔，浸于濃糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小時。取出後曝曬1天，再用濕毛巾打潮，使其軟化，進行第2次紮孔，浸于濃糖汁中24小時。取出後，沖去浮糖，曬幹或烤幹。主要成品有白人參（為園參水子或移山參水子的加工品）、糖參（為各種鮮參的加工品）等。
輕糖直須
輕糖直須是由鮮人參須經浸糖、幹燥制成，其使用價值與白糖參相同。商品主要以長度為标準，劃分為2個等級。
藥效
白糖參的作用：為名貴中藥，性平，味甘，微苦。具有大補元氣、複脈固脫、補脾益肺、生津、安神之功能。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、内熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽痿宮冷、心力衰竭、心原性休克。糖參是白糖參的簡稱，用鮮人參為原料，經選參、下須、熏參、洗刷、焯煮、排針、順針、灌糖、幹燥等工序加工而成。人參在糖漬作用下可改變其固有的口感，目的是便于服用.由于白糖參口感好、食用方便，主要是将其作為"進補品"。n
