菜品特色
150克年糕條、1個青椒、1個紅椒、1個洋蔥、熟白芝麻少許、70克番茄辣椒醬、5克鹽、10克白糖、200毫升水
20毫升食用油、泡菜适量。
做法
1.将原料切條備用。
2.将調料調勻備用。
3.鍋内留少許油，下洋蔥，泡菜翻炒、放入調好的醬、水和年糕煮開，待湯汁收幹加入青紅椒翻勻後出鍋，撒上炒香的白芝麻即可。
烹饪技巧
泡菜有鹽味，番茄醬味道也足，所以炒年糕沒加鹽，年糕取片狀的易熟，如果是圓條狀的煮的時候時間稍微久一點，但是要保持年糕軟糯Q彈也不建議煮太久。
營養價值
1.把年糕切成片。
2.切好花菜。
3.胡蘿蔔切成薄片。
4.鍋中燒開水，把切好的花菜放裡面燙開撈出備用。
5.切好姜、蔥、辣椒、蒜。
6.熱鍋中放入油，加入胡蘿蔔稍微炸一炸。
7.放入切好姜、蔥、辣椒、蒜，炸香。
8.倒入番茄醬，加入2克糖。
9.加入花菜，拌一拌（有點幹放少量的水）。
10.最後倒入年糕炒一炒，放入适量的鹽、味精出鍋。
