所需食材
1、主料：面條，雞蛋，番茄；2、輔料：五花肉，小青菜；3、調料：番茄醬，醬油，胡椒粉；
用量：雞蛋一個、西紅柿一個、幹面條50克
做法
1、用小鍋燒開半鍋水，水開後煮面，湯一開就加一小碗冷水，重複三次，面條就煮好了；
2、在煮面的同時，就将炒鍋裡加一點色拉油，把雞蛋攪碎，用中火煎到兩面微黃，盛出來待用；
3、利用這個炒鍋放入去皮的西紅柿，加上一點鹽、番茄醬炒香就好；
4、裝面條的碗裡放入一些面湯，再放點鹽和雞精，把面條盛到碗裡，倒入炒好的西紅柿，上面擺上煎好的雞蛋，這樣一碗香噴噴的煎蛋面就做好了，如果有香蔥，加點蔥花更香。
