豬肉
生态豬肉比一般的豬肉要香要好吃，通過發酵床技術進行生态飼養，養殖周期達8個月以上，才進行出售，這樣子既保證了野豬特有的習性與健康，又保證了生态豬肉的特有的口感。在保證口感的同時，也需要安全保障。
普通豬肉與生态豬肉的區别
生态豬肉比普通頭有嚼頭，口感好，最主要的是比普通豬肉香。
生态豬肉質鮮美，營養豐富，是一種優質野味的肉畜。與家豬相比：肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高，蛋白質含量高，以粗蛋白為主，熱量高，脂肪含量低（僅為家豬的50%），特别是野豬肉以瘦肉為主，膽固醇含量比家豬低29%，并含有多種微量元素和17種氨基酸，人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍，符合現代食品營養的需要，是優質的保健肉、美容肉。野豬肉野味濃郁，營養成分齊全，有強體、滋補作用。生态豬經馴化後，保持了原有的外觀體型和抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，飼養過程也避免了人工飼料添加劑、催長劑等，無激素，無藥物，是“菜籃子”中的“放心肉”和“綠色肉食”，因而備受人們青睐。
辨别方法
消費者要辨别有機豬肉首先應了解有機豬肉 綠色豬肉 無公害豬肉間的差别。
有機豬肉
有機豬肉的生長環境必須尊重了動物的福利标準；其次，飼料一定要來源于有機種植業；最後，一定要有第三方認證機構進行認證，并有證書和标志。且有機豬肉的生産分三個方面：
一 關注動物福利，飼養者應為動物提供舒服的環境，包括充足的攝食區、休息區和玩耍區。
二是飼料來源于有機種植業産地，國内已通過認證的有黑龍江五常大米，吉林玉米等等。
三是需要第三方認證，不是你說自己的産品是有機産品，它就是有機産品。除了飲用水、飼料符合标準外，生産有機豬肉的農場的土壤要求30年内無任何農藥、化學殘留;有機豬還要保證每天有6-8小時放牧時間，有充足的運動量，且每天沐浴一次。還有：每頭豬都保證有2平方米以上的居住空間。
綠色豬肉
綠色豬肉是指按特定生産方式生産不含對人體健康有害物質或因素,經有關主管部門嚴格檢測合格,并經專門機構認定、許可使用"綠色食品"标志的豬肉.其特征是:
①強調豬肉生産最佳生态環境。
②對豬肉生産實行全程質量控制。
③對豬肉産品依法實行标志管理。
由此可見,綠色豬肉是從生豬的環境、豬種、飼料、飼養、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運、銷售全過程進行監控,是營養、衛生、無污染的優質豬肉。
無公害豬肉
無公害豬肉實際上是指從養殖、屠宰、配送到銷售都沒有受污染的豬肉。
生産無公害豬肉對所用的飼料有更高的要求，不允許在飼料中添加氨苯砷酸、洛克沙胂等砷制劑類藥物添加劑。同時，還要求在30kg體重以下豬的配合飼料中銅的含量應不高于250mg/kg;30～60kg體重豬的配合飼料中銅的含量應不高于150mg/kg;60kg體重以上豬的配合飼料中銅的含量應不高于25mg/kg。
