來源
《壽親養老新書》卷一。
組成
杏仁120克(去皮、尖),生姜180克(去皮),甘草0.9克,桃仁15克(去皮、尖),鹽花90克。
營養與功效
【成分】可食用部分95%。每100g中含能量172kj,水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g,獵食纖維2.7g,根據醫書的記載,生姜具有很多令人稱奇的功效。碳水化合物7.6g、胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素C4mg;鉀295mg、鈉14.9mg,鈣27mg,鎂44mg、鐵1.4mg,錳320mg、鋅0.34mg,鋼0.14mg,磷25mg,硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的姜辣素等成分。
發汗、解熱,鎮咳、去痰,健胃、祛風,抗血栓(心肌梗死、腦栓塞),降血壓、降膽固醇,抗菌、增強免疫力、強自、抗抑郁等功效。
用法
杏仁、桃仁、生姜,用濕紙同裹煨,砂盆内研極細,入甘草、鹽,再研,瓷器貯之,湯點服。
功效:紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
生姜味辛,性溫。能開胃止嘔,化痰止咳,發汗解表。用于風寒感冒或寒痰咳嗽。
主治
老人膈滞,肺疾痰嗽。
1、月經不調生姜末3克,紅糖1匙,與米酒30克同煮粥服,有溫下通經之功效。
2、月經過多生姜15克,艾葉10克,雞蛋兩個。生姜、艾葉加水适量煮熱後,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。
3、痛經幹姜、紅棗、紅糖各30克。幹姜洗淨切成片,紅棗洗淨去核,與紅糖共煎湯服;或生姜20克切絲,紅糖适量,沸水沖開後加蓋3分
鐘,趁熱代茶飲之;或生姜5片,大棗5枚,艾葉15克,紅糖适量,水煎服。
4、閉經生姜适量,去骨烏賊魚250克,加油鹽同炒吃,此法具有補氣通經之效。
還适合其他各種症狀:
1、妊娠嘔吐生姜1片含于舌下;或生姜少量切碎,待大米粥将熟時入鍋煮片刻即可,粥姜同食。
2、産後補養生姜100克,去皮切塊,豬腳兩隻切開,米醋100毫升同煮熟,分數日吃完。具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血的功效。
3、産後缺乳生姜适量,木瓜500克,米醋500克,用瓦罐炖煮,分次服完。
4、性欲低下生姜15~30克,當歸30~50克,羊肉500~1000克。羊肉切塊、洗淨,放滾水内先滾一下,取出。當歸、生姜洗淨,切片,用布包好與羊肉一起入鍋煨湯,熟後去藥包,飲用。
5、老年斑取适量鮮姜片放入水杯中,用200~300毫升開水浸泡5~10分鐘後,加入少許蜂蜜攪勻當水飲。
6、抗衰老生姜30克,鮮豬肉200克,洗淨切成絲,加調料同炒。需要注意的是,生姜不可一次食入過多,痛腫瘡疖、目赤内熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生姜中含有黃樟素,可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食管癌等,因而也不宜食用。