基本内容

中文名:甜高粱

又名:糖高粱。蘆粟、蘆穄、蘆黍、雅津甜高粱，蘆稷，甜秫稭、甜稈、甜高粱和高粱甘蔗

學名:Sorghum dochna (Forssk.) Snowden，

英文:sugar sorghum)

甜高粱，也叫糖高粱，糖黍，珍珠黍。據有關曆史資料記載，甜高粱起源于公元前3011年的中國華東地區，公元前2500年在東周時期，稱作"糖米"，公元前2401年引到非洲大陸和印度，公元500年，引到朝鮮半島，1851年法國從中國引進甜高粱，1854年美國從中國上海引進并稱為"琥珀"

形态特征

一年生。須根較粗，常于稈的基部具支撐根。稈粗壯，高2-4米，基部徑2-2.5厘米，多汁液，味甜。葉7-12片或較多，長約1米，寬約8厘米;葉舌硬膜質;葉鞘無毛或有白粉。花序緊密或稍緊密，橢圓形，橢圓狀長圓形或長圓形，長20-40厘米，寬5-15厘米;花序梗直立，主軸延伸，具數節至多節;分枝多數至數枚于節上近輪生，直立或斜升，通常疏生柔毛或具細刺毛而粗糙。

無柄小穗橢圓形、橢圓狀長圓形至倒卵狀長圓形，長4.5-6毫米，花時寬2-3毫米，結果時寬3.5毫米，基盤無毛或具髯毛;穎幼時紙質或薄革質，熟時硬紙質，第一穎頂端鈍，具12-15脈，上部較明顯，常于中部以下漸消失或隐約可見，并具3-6條橫脈，上部1/3處具脊，微呈狹翅，脊上具微刺毛而粗糙，頂端具3小齒;第二穎舟形，具不明顯的7-9脈，并有1-4條橫脈，頂端具脊，邊緣有纖毛。

外稃膜質透明，橢圓形或橢圓狀長圓形，多少具毛，長4-6毫米;内稃橢圓形至卵形，頂端近全緣，或微2裂，具1.5-2毫米的芒或無芒;花藥長3-4毫米。穎果成熟時頂端或兩側裸露，稀完全為穎所包，橢圓形至橢圓狀長圓形，或向基部漸狹成倒卵狀橢圓形，長3.5-5毫米，寬2-3毫米;種胚明顯，橢圓形，長約為谷粒之半。有柄小穗披針形，長4-6毫米，雄性或中性，宿存，第一穎7-9脈，第二穎5-7脈，無芒。花果期6-9月。染色體數2n=20(R. P. Celarier，1958)。

為粒用高粱的一個變種，它同普通高粱一樣，每畝地能結出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，依品種不同含糖分大約14%左右，其單産可達5,000-10,000kg每畝。甜高粱莖稈可用于制糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。巴西有蘆粟酒生産。是禾本科高粱屬一年生草本植物，為高粱的一個變種，學名Sorghun bicolor (L.) Moench var. succharafum Kouern。亦名甜高粱或蘆粟。中國北方叫甜秫稈，南方叫蘆穄。是一種糖料作物，也是優良的飼料作物和能源作物。

物種分布

全國均有栽培，但以黃河流域以南諸省為多，随着城鄉人民生活水平的提高，亦不再作為主食，栽培面積減少，現隻見零星栽培。據記載本種原産印度和緬甸，現世界各大洲都有栽培。

在中國栽培曆史悠久，分布北起黑龍江，南至四川、貴州、雲南等省;西自新疆維吾爾自治區，東至江蘇、上海等省、市，特别是長江下遊地區，尤為普遍。崇明島盛産甜高粱，被譽為"蘆粟之鄉"。過去習慣生食其汁液，南方也有用于榨汁熬制糖稀或制作片糖。

植物學性狀與高粱相似。不同之處是苗期分蘖力強，葉脈有蠟質。呈青灰色，莖髓部含有甜的生汁。再生力強，籽粒較小。

種植情況

芽鞘偏短，出土力弱，播種深度以2.5-3cm為宜。生育期間可追施速效性肥料。前期生長良好的田塊，後期不宜單施大量氮肥，以免引起莖稈倒伏，不利于糖分積累和影響糖漿品質。每噸鮮稈一般吸收純氮1.5kg，磷0.3kg，鉀1.8kg，鈣0.6kg，鎂0.3kg。每公頃留苗6萬-9萬株左右。

中國已收集到70餘個品種。多數屬早熟種，株高一般為250cm左右，高的3m以上。錘度5-17%，個别品種達20%以上。

如紫花蘆穄是中國上海等地的地方品種，晚熟，在北京不抽穗，株高3m以上，生物産量高，錘度達22%左右。中國北京等地區的雅津甜高粱有170多個品種。

甜雜1号中國以7504不育系與麗歐配制的雜交種。雜種優勢很強，株高3m以上，籽粒産量每公頃高達6000kg左右。錘度15%，鮮稈每公頃産60t左右。

根據成糖規律和利用目的确定收獲适期。以制糖為目的者，應在莖稈含糖量進入高峰期收割，同時除去葉片葉鞘。以固體發酵蒸酒的，在莖稈粉碎過程中，通過鍘草吹風将葉片葉鞘吹出。以作飼草為目的者，籽粒成熟與否均可收割，并随即予以青貯。

糖高粱具有産草量大、草質優良的特點。鮮草産量一般每公頃産60-70t，比玉米多一倍左右。

用途

制糖廢稀可發酵成醋。榨渣可造紙，制纖維闆等。