簡介
甜菊葉也稱甜葉菊,原住民用這種植物的葉子為飲料增加甜味,或直接咀嚼來獲得其甜蜜味道。近年來對天然無卡路裡甜味劑的需求促進了對甜菊糖苷市場的開發。通過對甜菊葉進行培育、提高種植量和産量以及改進植物提取技術,現在已經可以大規模種植味道極好的甜葉菊。中國的商業甜葉菊栽培資源最為豐富,約占世界甜菊産量的80%。巴拉圭、肯尼亞、美國、越南、巴西、印度和哥倫比亞也生産甜菊。甜菊糖苷迎合消費者既需要好味道又要求沒有卡路裡的需求,必将成為全球下一代主流的甜味劑。
使用
甜菊糖苷已在世界上數百種食物和飲料中投入使用。在中國,人們用甜菊糖苷作為茶、軟飲料、果汁、酸奶和加味水等的甜味劑。甜菊糖苷還可用于健康小吃、麥片、沙拉醬、番茄醬、口香糖、罐裝水果和果醬、甜點、豆奶、格蘭諾拉麥片以及能量棒、烘焙食品等,還可作為餐桌甜味劑。
性味與歸經：甘，涼。含有低熱量、高甜度甜味成分甜菊糖，主要有甜菊苷、甜菊A3苷，其甜度與蔗糖相比，前者高300倍，後者高450倍，無毒性和不良反應。人工培植甜菊葉最早在1964年，目前全世界有20多個國家種植甜菊葉以供日益增長的市場需求。如果您堅持天然原味的花草茶，甜菊葉内含的甜菊素，正是拿來當作花草茶甘味料的最佳選擇，經常飲用甜菊茶可消除疲勞，降低血糖濃度單獨沖泡的甜菊茶隻有甜味，疲倦或希望茶裡面有甜味時，可以混合其它花草沖泡飲用。養陰生津，用于胃陰不足，口幹口渴，亦用于原發性高血壓、糖尿病、肥胖病和應限制食糖的病人。臨床觀察有一定降低壓作用，并可降低血糖。幫助消化，促進胰腺和脾胃功能；滋養肝髒，養精提神；調整血糖，減肥養顔，符合現代人追求低卡路裡、無糖、無碳水化合物、無脂肪的健康生活方式，對身體過重者及糖尿病人更是至寶甜菊素在全球20多個國家已正式作為安全代糖。
沖泡方法
1、每次取2-4片甜菊葉(可依據個人口感調節用量)，放入250ml左右玻璃杯中。
2、加沸水（90-100度）約8分滿，蓋上蓋子，浸泡5分鐘，即可趁熱飲用。
3、甜菊葉作為甜味調劑品，味道獨特，适合搭配很多花草。
