菜品特色
材料：
脆皮披薩面皮1片（約150g）
番茄醬汁适量
小番茄10顆
羅勒葉6片
香料粉适量
瑪茲拉奶酪100g
做法
1.準備面團材料。
2.手動将面團揉光滑。
3.兩成兩份，滾圓放在油紙上，入烤箱進行發酵。發酵過程加蓋濕布。
4.餡料材料。
5、将小西紅柿擠去汁水，随意分成稍小的塊。
6、發的好的面團同油紙一起取出，此時烤箱同烤盤一起210度預熱，并将烤盤空烤10分鐘以上。
7、将面團擀開成披薩餅底，形狀随意就好。擀好的餅底邊緣壓出印，中間部分用餐叉戳洞。
8、鋪上一層奶酪，放上小西紅柿和羅勒葉（根據自己的喜歡，羅勒葉也可以烤好之後再放），搓些海鹽，再搓上些意式香草，再放些奶酪。
9、将披薩同油紙一起移入預熱好的烤盤，然後快速送入烤箱，200度12分鐘左右。奶酪上色到滿意，誘人的披薩就出爐了。
營養價值
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
奶酪：奶酪忌與鲈魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
1889年，瑪格麗特公主在那波裡逗留的期間，當地廚師為向公主表達敬意，制作了以番茄、乳酪、羅勒為原料的皮薩，這三種原料恰好是紅、白、綠三種顔色，正好符合了意大利的國旗的顔色。後來成為了意大利的“國食”。
