簡介
1、熱病後忌服。
2、陽虛内熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
3、狗肉不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜同食。
4、瘋狗肉禁止食用。
5、陽熱亢盛或陰虛内熱所緻的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
6、穆斯林中認為狗肉：食腐屍、腐食的動物，其性貪、惡，其食污，如豬、狗、烏鴉等。這些是不聖潔的食物，是不吃的。
7、陰陽學中認為狗肉：禁忌飲食禁忌：吃過熊掌，魚翅，野禽，鹿肉，飛龍，猴子，貓，狗，蛇肉，鳄魚，果子狸，野獸。這些食材陰惡之氣太重，吃後容易怨氣纏身，會厄運連連，财運很差，而且容易突然出現橫禍造成婚變。
做法
1．将狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗幹淨，下入冷水鍋内煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋内，加入拍破的蔥、姜、桂皮、幹紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。将泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗淨。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時入狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋内，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛入盤内。
3．炒鍋内放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
存在禁忌
一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時隻要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應堅決忌食。
小貼士
如果喜辣的朋友可多加入紅椒，厭油的朋友可将肉湯中的油先撈除。如有狗肉也可将熟肉絲下入鍋中。沒有鮮白菜葉用凍白菜葉也一樣的鮮。
