狗寶鹹菜

菜品特色

朝鮮族傳統小菜。

做法

原料

主料：狗寶（桔梗）【沈陽人稱之為狗寶，東北其他地區稱之為桔梗，韓文名稱：도라지】。

配料：鹽、味精、辣椒面、白芝麻（熟）等。

做法步驟

1.幹狗寶半斤，泡兩天，每天換一回或兩回水，泡軟用針挑細絲，再用水泡半個小時，然後濾幹水分，用鹽揉一下，腌10分鐘，腌出的水分擠幹，别太幹了。

2.最後放蒜末，糖，鹽，雞精，細辣椒面，一點點白醋（可以不放），白芝麻帶手套揉拌，用帶蓋容器放冰箱保存。