制作原料
牛奶（250毫升），大型雞蛋1隻（隻取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴（也可不用）。
制作方法
做法一
1、将玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2、将舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3、将蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分攪拌融合。
4、用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5、繼續攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。
6、然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7、将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。
做法二
材料
鷹麥煉奶——1罐
礦泉水——2碗
雞蛋黃——3隻
制作
1、2碗礦泉水将煉奶開稀，不一定用完一罐，隻要你覺得甜味OK就可以，基本上比你平時喝的要濃稠一點、甜一點。
2、将開好的奶和雞蛋黃倒進攪拌器，打至起泡。
3、把打好的液體倒進大碟子，放進雪櫃凍成固體。放進碟子的原因是為了呆會拿出來比較容易。
4、把牛奶冰掰成幾大塊放進攪拌器，攪拌成糊狀，再放進雪櫃凍成固體。如是者反複進行3、4次，雪糕就完成了。
記住，第四個步驟進行的次數越多，雪糕口感就越香滑。
營養價值
牛奶中所含有的營養物質含量與比例和人體所需要的營養比較接近，所以喝牛奶是身體補充營養不錯的選擇。根據現代營養學研究發現，每100克的牛奶中，水分大約有87克，蛋白質3.3克、脂肪4克、碳水化合物5克、鈣120毫克，另外還含有鐵、維生素A、B族維生素、尼克酸、維生素C等，可以為人體提供豐富的營養。
