所需食材
主料
400g甘藍
配料
适量油
适量鹽
适量醬油
适量蚝油
适量米醋
适量味精
适量幹辣椒段
适量花椒粒
适量蔥
适量姜
制作步驟
1.甘藍把外皮去掉清洗幹淨。
2.蔥花姜絲切好，幹辣椒段，花椒粒。
3.甘藍用手掰成塊。
4.蔥花姜絲幹辣椒段，花椒粒放油鍋中炸香。
5.放入掰好的甘藍，接着放鹽，醬油。
6.再放點蚝油翻勻。
7.少點幾滴醋，增加菜的脆嫩。
8.加味精炒勻出鍋。
營養價值
甘藍菜營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克，這些營養物質對于我們人體的重要性相信大家都是比較了解的，所以經常吃甘藍菜是很不錯的選擇哦。
小貼士
1、這道菜火一定要大，要爆炒。
2、甘藍必須用手掰才能體現這個菜的風味。
